Сегодня мы приготовим вкуснейший куриный шницель – сочный внутри и хрустящий снаружи. Ароматная панировка и медово-горчичный соус придают этому блюду невероятный вкус. Оно отлично подойдет для обеда, ужина или праздника. Итак, начнем!
Ингредиенты:
- 900 г куриного филе грудки без кожи и костей
- 1 ½ стакана (180г) муки
- 3 крупных яйца
- 3 ст/л молока
- 2 ¼ стакана панировочных сухарей
- ¾ ч/л соли
- ½ ч/л черного перца
- 1 ч/л паприки
- 1 ч/л сушеного чеснока
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления:
1- Разрежьте каждое филе куриной грудки пополам горизонтально, чтобы получились более тонкие части.
2- Расположите мясо между двумя слоями целлофанового пакета и аккуратно отбейте с помощью молотка для отбивания до толщины 0.5 см.
3- Затем разрежьте каждый кусок пополам для равномерной прожарки.
4- Подготовьте панировку:
- В первой емкости смешайте муку с солью, перцем, паприкой и сушеным чесноком.
- Во второй емкости смешайте яйца с молоком.
- В третью емкость добавьте панировочные сухари.
5- Окуните каждый кусок мяса в мучную смесь, затем в яичную и обваляйте в панировочных сухарях, аккуратно прижимая их к отбивным.
6- Отложите отбивные на 10 минут в сторону перед жаркой
7- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
8- Жарьте шницель с каждый стороны до золотисто-коричневой корочки.
9- Выложите на бумажное полотенце.
Подавайте горячим с медово-горчичным соусом или любым другим. Приятного аппетита!
Медово-горчичный соус
Ингредиенты:
- 3 ст/л майонеза
- 1 ст/л дижонской горчицы
- 1 ст/л меда
- 1 ч/л лимонного сока
- ½ ч/л сушеного чеснока
- ½ ч/л соли
Этапы приготовления:
- В маленькой емкости смешайте майонез, горчицу, мед, сок лимона и сушеный чеснок.
- Попробуйте и при желании добавьте чуть больше майонеза или мёда, если у горчицы очень сильный вкус.
- Подавайте сразу или отправьте в холодильник на 15-30 минут для лучшего вкуса.