Мир десертов лихорадит от новой сенсации – волосатого шоколада. Эта шоколадная новинка стремительно набирает обороты, заполоняя соцсети и вызывая восторг у любителей сладкого. Хотите узнать, почему этот тренд покоряет сердца сладкоежек, и как приготовить этот шоколад дома, чтобы всех удивить?
Почему все говорят о волосатом шоколаде?
Первыми на необычный десерт обратили внимание в Тикток-сообществе. Видео блогерши @jossaolivia, где она распаковывает и пробует шоколадку, собрало более 10 миллионов просмотров. В ролике девушка демонстрирует упаковку, стучит по ней ногтями, разламывает плитку и показывает начинку, напоминающую пушистые пряди волос. Затем блогер надкусывает шоколад, который аппетитно хрустит и крошится.
Речь идет о шоколадке Angel Hair («Волосы ангела») от бельгийской компании Tucho. Ее уникальная начинка – это пишмание, традиционный турецкий десерт, который также называют «бородой дракона» или «сладким хлопком». Пишмание состоит из тонких сахарных нитей с добавлением муки, а его аромат и цвет (в ролике он нежно-розовый) создаются за счет сушеной малины, граната, фисташек или ванили.
Почему этот тренд так популярен?
Главная причина успеха волосатого шоколада – его необычная текстура. Поколение Z, которое активно формирует тренды, ищет не просто вкусные, но и визуально впечатляющие десерты. Как отмечает Дарья Серебрякова, бренд-шеф кондитер московского ресторана Yauza, молодежь хочет получать от еды максимум эмоций. Именно поэтому такие нестандартные сладости становятся хитами.
Как приготовить волосатый шоколад дома?
Кондитеры утверждают, что создать этот десерт самостоятельно вполне реально, хотя процесс требует некоторой подготовки. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- Шоколад (белый или молочный);
- Пишмание (продается в супермаркетах);
- Сушеная малина;
- Фисташковая паста;
- Форма для плитки.
Приготовление:
- Разделите шоколад на две части. Одну оставьте для нижнего слоя, вторую растопите на водяной бане или в микроволновке.
- Добавьте в растопленный шоколад измельченную сушеную малину для цвета и аромата.
- Остудите массу до 30 градусов, затем залейте в форму.
- Сверху выложите слой пишмание, фисташковой пасты и ягод.
- Подготовьте вторую порцию шоколада и залейте ею начинку, чтобы «запечатать» плитку.
- Уберите форму в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Если вы хотите удивить друзей или просто попробовать что-то новое, обязательно приготовьте этот десерт дома. А если вы уже пробовали волосатый шоколад, делитесь впечатлениями в комментариях!
А как же дубайский шоколад, он уже не в тренде?
Несмотря на то, что волосатый шоколад набирает популярность, дубайский шоколад с тестом катаифи и фисташковой пастой переживает уже вторую волну интереса. Места, где продается этот шоколад, ищут почти так же часто, как осенью 2024 года, на пике его популярности.
Вдохновившись этим потрясающим трендом, Конфаэль уже разработала как классическую интерпретацию дубайского шоколада, так и собственные варианты шоколадных новинок. Среди них:
1) Дубайский шоколад с чаем матча и фисташковой начинкой 230г
2) Дубайский лимонный шоколад с фисташковой начинкой 35г
3)Дубайский клубничный шоколад с фисташковой начинкой 35г
Следите за нашими обновлениями и будьте в курсе самых сладких трендов!
Не забывайте подписываться на наш канал, чтобы быть в курсе самых свежих новинок в мире сладостей.