Шашлык — это не просто блюдо, а целая культура, традиция, которая собирает друзей и семью за одним столом. Приготовление шашлыка может стать настоящим искусством, а выбор маринада и ингредиентов позволяет экспериментировать с вкусами. В этой статье мы представим 10 различных рецептов шашлыка, которые удовлетворят даже самых требовательных гурманов.
1. Классический шашлык из свинины
Ингредиенты:
- Свинина (шейка) — 1 кг
- Лук — 4-5 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Уксус или лимонный сок — 3 ст. ложки
Приготовление: Мясо нарезать на кубики, лук нарезать кольцами. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, оставить мариноваться на 3-4 часа. Затем нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности.
2. Шашлык из курицы с йогуртовым маринадом
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 кг
- Йогурт — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи (куркума, паприка) — по вкусу
Приготовление: Филе нарезать на кусочки и замариновать в йогурте с давленым чесноком и специями на 2-3 часа. Обжарить на шампурах до золотистой корочки.
3. Шашлык из баранины с гранатовым соком
Ингредиенты:
- Баранина — 1 кг
- Лук — 3-4 шт.
- Гранатовый сок — 200 мл
- Чеснок — 4 зубчика
Приготовление: Мясо порезать на кубики и замариновать в гранатовом соке с луком и давленым чесноком на ночь. Жарить на углях до полной готовности.
4. Вегетарианский шашлык с овощами
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 3 шт.
- Цуккини — 2 шт.
- Грибы — 300 г
- Оливковое масло, соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление: Все овощи нарезать, замариновать в оливковом масле с солью и специями. Нанизать на шампуры и жарить до готовности.
5. Шашлык из индейки с медом и соевым соусом
Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 кг
- Соевый соус — 100 мл
- Мед — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
Приготовление: Филе нарезать на кусочки и мариновать в смеси соевого соуса, меда и давленого чеснока на 3-4 часа. Жарить на углях до готовности.
6. Шашлык из креветок с чесноком и лимоном
Ингредиенты:
- Креветки — 500 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
Приготовление: Креветки замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и чеснока на 30 минут. Нанизать на шампуры и быстро обжарить на гриле.
7. Шашлык из свинины с киви
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Киви — 2 шт.
- Лук — 2-3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: Киви размять в пюре и смешать с нарезанным луком, солью и перцем. Замариновать мясо в этой смеси на 3-4 часа, затем жарить на углях.
8. Шашлык из рыбы с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- Рыба (лосось, тунец) — 700 г
- Лимон — 1 шт.
- Укроп, петрушка