Ищете идеальный рецепт для постного ужина или просто хотите попробовать что-то новое? Этот постный соус Болоньезе станет настоящим спасением! Он такой же насыщенный, ароматный и сытный, как классический, но готовится без мяса. Попробуйте — и вы точно влюбитесь! 😍
Ингредиенты:
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 морковь (натереть на терке)
- 1 стебель сельдерея (мелко нарезать)
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки, нарезать кубиками)
- 150 г чечевицы (лучше красной, она быстрее готовится)
- 400 г томатов в собственном соку (или свежие помидоры)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- 500 мл овощного бульона или воды
Приготовление:
1. Обжарка овощей: В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости (5-7 минут).
2. Добавляем грибы: Выложите нарезанные грибы и готовьте еще 5 минут, пока они не станут золотистыми.
3. Чечевица: Добавьте чечевицу, томатную пасту и специи (орегано, базилик, лавровый лист). Хорошо перемешайте.
4. Томаты и бульон: Добавьте томаты в собственном соку (или свежие, предварительно очищенные от кожицы). Влейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения.
5. Тушим: Уменьшите огонь и тушите соус под крышкой 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
6. Финальный штрих: Попробуйте соус, добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей удалите лавровый лист.
Подача:
Подавайте с пастой, посыпав свежей зеленью и тертым веганским пармезаном (можно заменить на терты орех кешью). Идеально сочетается с бокалом красного вина! 🍷
Попробуйте этот рецепт — он доказывает, что постная кухня может быть невероятно вкусной и разнообразной. Делитесь своими впечатлениями в комментариях! 😊
#ПостныеРецепты #ВеганскаяКухня #СоусБолоньезе #ВкусноИПолезно