Нашли в Клину маленькую пивоварню и оценили её продукцию
Ездили недавно с женой на фотосессию в подмосковный город Клин. Я как опытный алкаш пивной дегустатор увидел рядом с фотостудией красивое строеньице с надписью "пивоварня". И конечно же не смог пройти мимо!
Пивоварня называется "Маяк". По словам продавщицы, открылась она три года назад, два года ушло на раскачку. Сразу скажу, что это не то "клинское", которое можно встретить в масс-маркете, и уж тем более не олд-скульное клинское типа Старо-Ямского, "Самурая", "Арривы" и прочего. Это совсем другая история.
Что в ассортименте
Пивоварня производит пиво нескольких стилей: IPA, APA, пилснер, хеллес, дункель, вайсбир, хефевайцен и дункельвайцен - крайне редкий стиль. Я для пробы взял IPA - мой любимый стиль, пилснер и хеллес.
На фото "затесался" вайцен, но его я не оценивал.
Итак, начать я решил с ИПЫ.
Характеристики на этикетке обещали нечто вкусное:
В составе вода, солод и три вида хмеля, ну и дрожжи. Горечь обещают 70, алкоголя аж 5,8% - пиво "пьяное" и плотное. Что ж, пришло время для дегустации, так сказать оценим органолептически.
Дегустируем клинскую IPA
Пиво очень приятное по цвету, темно-коричневое. Художник скажет - сиенна жженая. Напиток полностью прозрачен - сквозь бокал можно прочитать этикетку бутылки. Пена обильная и стойкая.
Аромат типичный для стиля IPA - цветочно-хвойно-цитрусовый, богатый, но нерезкий. Каких-либо посторонних запахов, типа железистой воды, картона, мокрых тряпок и прочего не наблюдается - это признак того, что на пивоварне соблюдают технологическую дисциплину и хорошо подготавливают сырье. Это несомненный плюс для "Маяка".
На вкус - просто восторг! Я возлагал на напиток большие надежды и не прогадал! Все мои ожидания оправдались сполна : выраженная горечь, сухость, яркие хмельные ноты, такие же, как в аромате - хвоя, полевые цветы, немного апельсиновой корочки и небольшая солодовость, которая идеально подчеркивает хмелевую вкусоароматику. Напиток "тельный", плотный, обволакивающий и освежающий. Неперешпунтованный, газы не бьют в нос. Пить такое пиво очень приятно и хорошо. Сильно охлаждать его не стоит - потеряете в ароматике.
Итоги дегустации
Клинская IPA от "Маяка" - пример отличного "местечкового" пива, оно просто прекрасно. Буду в Клину - обязательно возьму его еще раз. И не один раз. Всем рекомендую и ставлю оценку 5 из 5.
P.S. про хеллес и пилснер обязательно напишу в следующий раз.
Координаты пивоварни: https://yandex.ru/maps/-/CHBiq-O4