Узнайте, как приготовить кабачковую икру по классическому советскому рецепту. Пошаговый рецепт, советы по хранению и идеи для подачи. Кабачковая икра — это блюдо, которое напоминает о вкусах детства и советских времен. Простая, сытная и невероятно вкусная, она стала настоящей классикой. В этой статье — рецепт, который вернет вас в прошлое и научит готовить икру, как это делали наши бабушки. Кабачковая икра появилась в СССР в 1930-х годах как способ использовать излишки овощей. Ее готовили из кабачков, томатов, лука и моркови, а затем консервировали на зиму. Сегодня это блюдо — символ домашнего уюта, который любят за его простоту и насыщенный вкус. - Кабачки — 1 кг; - Морковь — 2 шт.; - Лук репчатый — 2 шт.; - Томатная паста — 2 ст. л.; - Растительное масло — 4 ст. л.; - Соль, перец — по вкусу; - Сахар — 1 ч. л. (по желанию). ✓Совет: Используйте молодые кабачки — они более нежные и сочные. 1. Нарежьте кабачки кубиками, морковь натрите на терке, лук измель