Узнайте, как приготовить нежный тыквенный суп-пюре с имбирем. Пошаговый рецепт с фото, советы по выбору тыквы и идеи для подачи.
Тыквенный суп-пюре — это осеннее блюдо, которое согревает и радует своим насыщенным вкусом. Сладковатая тыква, пряный имбирь и сливочная текстура делают этот суп идеальным для холодных дней. В этой статье — простой рецепт, который подойдёт даже для начинающих кулинаров.
Тыква использовалась в кулинарии еще в древности: ее варили, запекали и добавляли в супы. В Европе тыквенный суп стал популярным в Средние века, а сегодня это блюдо — символ осени, которое готовят в разных вариациях: от классического до веганского.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Тыква — 500 г (очищенная);
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Имбирь — 2 см (тертый);
- Овощной бульон — 500 мл;
- Сливки 20% — 100 мл;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу.
✓Совет: Выбирайте сладкие сорта тыквы, например, мускатную или баттернат.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей
1. Нарежьте тыкву, морковь и лук кубиками.
2. Измельчите чеснок и имбирь.
2. Обжарка
1. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности.
2. Добавьте чеснок, имбирь, морковь и тыкву, жарьте 5 минут.
3. Приготовление супа
1. Влейте бульон, доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь, варите 20–25 минут до мягкости овощей.
3. Измельчите суп блендером до однородности.
4. Завершение
1. Влейте сливки, перемешайте.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
Советы от шеф-повара
1. Для аромата: Добавьте щепотку мускатного ореха или куркумы.
2. Для веганов: Замените сливки на кокосовое молоко.
3. Для хрустящей текстуры: Подавайте суп с гренками или тыквенными семечками.
Идеи для подачи
- Классика: С гренками и свежей зеленью.
- Праздничный вариант: С каплей трюфельного масла и кремом из сливок.
- Для детей: Подавайте с кусочками хлеба и без острого перца.
Вопрос - ответ
Вопрос: Чем заменить сливки?
Ответ: Подойдёт йогурт или кокосовое молоко.
Вопрос: Почему суп получился слишком густым?
Ответ: Добавьте больше бульона или воды и снова взбейте блендером.
Вопрос: Как хранить суп?
Ответ: В холодильнике до 3 дней. Разогревайте на плите.
Тыквенный суп-пюре — это блюдо, которое объединяет легкость и насыщенный вкус. Экспериментируйте: добавьте яблоко, карри или кусочки бекона. А если хотите больше идей для осенних блюд, загляните в статью «Кабачковая икра как в СССР: пошаговый рецепт».
Приятного аппетита! 🍲 Подпишитесь на блог, чтобы первыми получать новые рецепты!
Спасибо, что дочитали статью до конца. Не забудьте поставить лайк и поделиться своими мыслями в комментариях. Будьте здоровы!