КОКТЕЙЛЬ ЛОНГ АЙЛЕНД, LONG ISLAND ICED TEA COCKTAIL
1970 | Вавилон, США
Ну вот мы наконец-таки дошли до этого «великого» коктейля…😄
🍹По отношению к "Лонг Айленду" мир разделен на два лагеря. Одни считают этот напиток идеальным: недорогим, эффективным и даже вкусным.🤦♂️ Другие, в большинстве своем бартендеры, щепетильно относящиеся к своему делу, глядят на эту смесь свысока, считая ее "пойлом", которое пацаны заказывают "потому что в нем намешано много всякого крепыша, да и штырит конкретно"😆. А девочки – "потому что можно пить, не морщась, к тому же бюджетненько".😧
Это же сколько надо принять тини или космо, чтобы душа развернулась. А тут жахнула один стакан – и плясать на стойку, потом второй – и в лоскуты.😁 Веселуха!💃 А иначе нафига по барам ходить?👠
У каждого – своя правда жизни.❗️ Есть художественная выставка с "Беллини", а есть баня с "Ершом".😁 Есть званый ужин у посла, а есть свадьба у соседа, есть клуб и простите, водка с "Ред Буллом", а есть преферанс c "Олд Фэшн". Да и какая реальная буза без "Лонг Айленда" и братьев его виски-колы и ром-колы по прозвищу "Куба Либре"?!😁 Короче, каждому свое.👍 Главное – подход. Я знаю бартендеров, которые относятся к приготовлению "Лонг Айленда"🍹 очень серьезно, творчески и с любовью. Возводят китч в Искусство. Взбивают все пять видов крепкого алкоголя с лимонным соком в шейкере, завернутом в полотенце, чтобы пальцы в процессе не примерзли, отфильтровывают в красивый узкий бокал слинг, предварительно замороженный и наполненный дробленым льдом, а кока-колы доливают совсем чуть-чуть, исключительно для цвета.🔥
О вкусах нет смысла спорить, лучше поговорим об истории. Распространено мнение, что крепкоалкогольный "чай" - незаконное "дитя" Сухого закона, когда алкоголь маскировали не только потому, что он был под запретом, но и из-за его низкого качества.😐 В подпольных заведениях speak easy выпивку подавали в чайниках и чашках, называя виски "шотландским чаем", а ром, соответственно, "ямайским". 😃Возможно, название микса в 1970-х родившегося на Лонг Айленде и стало отголоском тех самых запрещенных "чаепитий".
Лонг Айленд – громадный остров, одной стороной относящийся к Нью-Йорку, а другой - цепляющий аж штат Коннектикут. Дальняя от Нью-Йорка оконечность, с богатыми курортами для аристократов в округах Саффолк и Нассау, считается официальной родиной коктейля.😉 На этих прекрасных берегах расположен городок Вавилон, где с 1969 по 2003 год работал прославленный ночной клуб OBI (Oak Beach Inn). По самой расхожей версии именно в его гостеприимных стенах и был смешан первый Long Island Iced Tea барменом Робертом Баттом по прозвищу "Розанчик" (Rosebut).😎
Другая история, которую поддерживает в частности изобретатель "Космополитена" (о котором я, кстати писал) Дейл Де Грофф, гласит, что работавший в баре Leonard’s курортного городка Грейт-Нэк Крейг Вейсман сначала смешал в пинчере напиток под названием Leonard’s Iced Tea из пяти видов спиртного на некой молодежной свадьбе, а уж потом его парни научили барменов из OBI убойной рецептуре.🤷♂️
Так или иначе, оригинальный Long Island Iced Tea🍹 может похвастаться самым большим среди всех коктейлей числом вариаций.😂
Alaskan Iced Tea: ликер Blue Curaçao вместо колы
Beverly Hills Iced Tea: колу заменяет шампанское
Black Opal: вовсе без колы, но с лайм-содой и ликером Chambord
Blue Motherfucker или Electric Iced Tea: Blue Curaçao вместо Triple Sec и Sprite взамен колы
California Iced Tea: апельсиновый сок вместо колы
Flint или Michigan Iced Tea: Ginger Ale заменяет колу
Grateful Dead: Chambord или Razzmatazz вместо колы
Long Beach Iced Tea: клюквенный сок вместо колы
Jersey Tea: Jägermeister вместо колы
Peach Long Island: персиковый ликер вместо текилы
Pittsburgh Tea: Wild Turkey вместо текилы
Tennessee Iced Tea: Jack Daniel's вместо текилы
Tokyo Iced Tea: Midori вместо апельсинового ликера и лимон-лайм сода вместо колы
А какую вариацию вы знаете или пробовали?? Пишите в комментариях ⬇️⬇️⬇️
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ