«Белый русский» — это алкогольный коктейль крепостью 20-28 градусов (зависит от пропорций) со сладковатым кофейно-молочным вкусом.☕️ В классическом варианте состоит из трёх ингредиентов: водки, кофейного ликёра и сливок. Считается одним из самых популярных молочных коктейлей в мире.😳 Другие названия: «Белорус» (потому что одновременно и белый, и русский), «коктейль Лебовски», «Дюдя» и «Чувак» (три последних – отсылка к фильму). При наличии кофейного ликёра, этот коктейль легко сделать в домашних условиях путём смешивания всех ингредиентов в бокале для подачи.👍
❗️Существует две версии появления «Белого русского» коктейля. Согласно первой, рецепт придумали в конце 20-х годов XX века во Франции и назвали в честь белогвардейцев, бежавших из России после поражения в гражданской войне.🧐 На Западе участников Белого🤍 движения тогда называли «white russians». В сборниках для барменов коктейль из водки, какао ликёра и сливок появился в 1930 году, но сначала рецепт назывался «Белый медведь (Polar bear)», а потом – просто «Русский (Russian)». 🇷🇺Только в 1950-х годах американские бармены заменили какао ликёр на кофейный и дали коктейлю современное название.❗️
❗️По другой версии, «Белый русский» коктейль придумал в 1949 году Густав Топс (Gustave Tops) – бармен отеля «Метрополь (Hotel Metropole)» в Брюсселе. Рецепт разработан по просьбе Перл Места (Perle Mesta) – посла США в Люксембурге.
Сначала Густав Топс создал «Чёрный русский» 🖤 коктейль (водка с кофейным ликёром), а потом добавил в состав сливки, получив «Белый русский». Однако записей, подтверждающих авторство Густава Топса, не сохранилось, как и данных о начальных пропорциях.😔 При этом первое письменное упоминание коктейля «White russian» датировано 1965 годом в газете «Oakland Tribune». Однако в приведённом там рецепте вместо кофейного использовался персиково-карамельный ликёр на основе бурбона, а по вкусу это уже совсем другой коктейль. В итоге вопрос авторства остаётся открытым.🤷♂️
Большинство исследователей барной культуры считали, что название «Белый русский» символизирует начало Холодной войны между СССР и США, потому что в создании рецепта принимал участие посол США, а в 1949 году факт противостояния двух сверхдержав уже не вызывал споров в политических кругах (Холодная война началась в 1946 году). Однако сам Густав Топс объяснил всё проще – в качестве алкогольной основы используется водка, поэтому коктейль «русский», а вторая часть названия – отсылка к белому цвету.🤍
Изначально «Белый русский» считался женским коктейлем – заменой более резкого по вкусу и сложного в приготовлении коктейля «Александр» на основе коньяка, какао ликёра и сливок.🍸 В основном «Белый русский» заказывали молодые девушки в 60-70 годах XX века, а в 80-90-х о коктейле начали постепенно забывать – молочный алкоголь перестал быть модным, однако всё изменил один фильм.😎
В 1998 году вышел в прокат фильм «Большой Лебовски (The Big Lebowski)»🎬 режиссёров братьев Коэн. По сюжету, главный герой – Джеффри «Чувак» Лебовски живёт как ему хочется, не обращая внимания на мнение окружающих. В перерывах между игрой в боулинг Лебовски пьёт только одно спиртное – коктейль «Белый русский». Актёр Джефф Бриджес (Jeff Bridges), сыгравший Лебовски, рассказал в интервью, что выбор алкогольного коктейля для фильма не был принципиальным и не несёт глубокого смысла – сценаристы наугад взяли первый попавшийся из не очень известных, но простых в приготовлении. В некоторых сценах Лебовски называет коктейль «Европеоидным», соблюдая политкорректность.
После выхода фильма, «Белый русский» перестали воспринимать как женский коктейль – он превратился в культовый напиток сторонников «дюдеизма» – философии жизни по принципам Джеффри «Чувака» Лебовски. Фанатам нравится делать «Белый русский» одновременно с главным с героем. Якобы, так лучше чувствуется происходящее на экране, и проще вникнуть в суть философии.🤙
Джеффри Лебовски появлялся в кадре с бокалом любимого коктейля 9 раз за весь фильм.
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ