Сельдерей все больше набирает популярность как огородная культура благодаря чрезвычайно полезным свойствам и уникальному вкусу зелени и корнеплодов. В этой статье я расскажу об основных моментах, которые нужно знать, если вы хотите вырастить этот овощ на своем участке.
Содержание
Особенности культуры
Сельдерей принадлежит семейству зонтичных, что делает его родственником петрушки и укропа. В зависимости от разновидности он может быть листовым, черешковым или корневым. Растение требовательно к уходу, но при должном внимании отзывается богатым урожаем.
Культура выделяется своими ценными характеристиками – в составе овоща присутствуют редкие компоненты, такие как селен и германий, а еще он чрезвычайно богат витамином K.
Условия выращивания
Сельдерей предпочитает участки с плодородной, рыхлой и хорошо дренированной почвой. Корневой и черешковый сельдерей любят освещенные места, а вот листовой лучше будет чувствовать себя в полутени.
Обеспечьте посадкам достаточное количество влаги и защиту от холода, а также уделите внимание pH почвы: оптимальный диапазон находится в пределах 6-7.
Сроки посадки
Практикуется два способа посадки: прямой посев семян в грунт или выращивание через рассаду. Для регионов с коротким летом предпочтительнее рассадный метод.
Семена начинают сеять на рассаду за 8-10 недель до предполагаемого пересаживания в открытый грунт, что обычно выпадает на конец февраля – начало марта.
Подготовка семян и рассады
Зернышки сельдерея обладают высоким содержанием эфирных масел, из-за чего прорастают с трудом. Чтобы ускорить процесс прорастания, рекомендуется предварительно замочить их на сутки. Затем следует распределить семена на бумаге и дать им подсохнуть до рассыпчатого состояния.
Для посева лучше использовать специальные ящики или контейнеры для рассады. Перед посевом необходимо тщательно увлажнить грунт.
Чтобы сохранить оптимальную влажность воздуха, посадочную тару закрывают пленкой для пищевых продуктов. Не забывайте при этом каждый день проветривать емкость, чтобы предотвратить образование плесени.
Пока не появятся всходы, важно поддерживать влажность почвы, используя пульверизатор, а также температуру около 25 градусов Цельсия.
Когда на ростках начинают формироваться первые полноценные листья, можно снять пленку. Еще около недели рассаду держат в теплых условиях, после чего ее перемещают в более прохладное и освещенное место с температурой около 15 градусов Цельсия – это поможет избежать вытягивания сеянцев.
При образовании у молодых ростков 3-4 настоящих листиков их пересаживают из общего ящика в индивидуальные емкости с дренажными отверстиями.
К моменту пересадки на открытую грядку посадочный материал должен пройти процесс закаливания (за семь дней до высадки нужно выставлять рассаду на балкон), обладать несколькими здоровыми листьями и хорошо развитой корневой системой.
Уход в открытом грунте
Чтобы сельдерей рос здоровым и сильным, необходимо регулярно поливать его, подкармливать и окучивать. При этом важно помнить, что разные виды этой культуры требуют разного ухода.
Листовой сельдерей
Этот вид сельдерея любит, когда земля сохраняет постоянную легкую влажность. Поэтому рекомендуется мульчировать грядки соломой или сеном после полива, чтобы предотвратить быстрое испарение воды. Не забывайте о тщательной прополке.
На плодородных почвах можно не применять дополнительные удобрения, но на менее богатых грунтах потребуется подкормка сельдерея дважды за сезон.
- Первое внесение удобрений проводят через пару недель после переселения рассады на грядки или через месяц после посева семян непосредственно на участке. Для подкормки используют органику – купленные удобрения или самостоятельно приготовленный настой из коровяка (1:10) или куриного помета (1:25). На каждый квадратный метр посадки нужно примерно 10 л раствора.
- Вторую подкормку делают еще через 30 дней, применяя те же удобрения в тех же объемах.
Черешковый сельдерей
Это самый требовательный вид сельдерея, который нуждается в особом уходе. Очень важно контролировать уровень влажности грунта:
- слишком сухая почва приведет к тому, что стебли станут жесткими и будут иметь горький привкус;
- избыточная влажность может вызвать гниение стеблей.
В течение сезона необходимо дважды подкормить посадки.
- Первый раз грядку кормят органикой не ранее двух или трех недель после высадки рассады. Подойдет как покупное, так и домашнее удобрение из коровяка или куриного помета. Коровяк или помет растворяем в воде в тех же пропорциях, что и для листового сельдерея (1:10 и 1:25 соответственно); расход на квадратный метр также не меняется.
- Вторая подкормка производится еще через несколько недель и состоит из комплексных минеральных удобрений. Хорошо в этом плане зарекомендовала себя нитрофоска. Но учтите, что чрезмерное количество азота может вызвать трещины на черешках.
В начале утолщения стеблей сельдерею необходимо окучивание до высоты 10 см. Но прежде, чем это делать, обрежьте тонкие стебли и посыпьте место обрезки углем. Оставшиеся побеги целесообразно связать возле начала листьев, чтобы они наклонялись к земле под собственным весом и не ломались.
После середины лета, ближе к концу июля, стебли обматывают дышащим материалом (например, крафт-бумагой) и оставляют так до времени сбора урожая. Делается это для того, чтобы защитить черешки от прямых лучей солнца и сохранить их мягкий вкус.
Корневой сельдерей
Корневому сельдерею необходим дополнительный объем земли для правильного формирования корня. Кроме того, следует избегать загущения посевов. Также важны своевременная прополка и обработка от вредителей.
В июне почва на участке, где посажен корневой сельдерей, должна быть немного увлажненной. А уже после середины лета полив уменьшают до одного раза в неделю, чтобы предотвратить чрезмерную водянистость клубней и ухудшение их лежкости.
Подкормку обычно проводят только весной, до посадки растения. На каждый квадратный метр равномерно распределите 3-4 кг органических удобрений, по одной столовой ложке калийной соли, аммиачной селитры и суперфосфата. Все это необходимо тщательно перемешать с землей при помощи грабель.
Сбор урожая
Листья листового сельдерея можно использовать по мере необходимости весь период вегетации.
Сбор черешкового сельдерея начинают после того, как его стебли наберут достаточную толщину и длину (это примерно конец августа – сентябрь).
В последние дни августа начинают извлекать из земли отдельные экземпляры корневого сельдерея, достигшие в диаметре 6-8 сантиметров. Это делается для того, чтобы освободить пространство и позволить оставшимся корнеплодам увеличить свою массу.
Главный сбор урожая происходит на стыке сентября и октября после ранних незначительных заморозков.
Пара советов:
- за четыре недели до сбора урожая подстригите нижние листья у растений;
- выкапывайте корешки осторожно, используя вилы или вытаскивая за ботву из земли.
После сбора корнеплодов ботва обрезается так, чтобы остались хвостики примерно 2 см в длину. Затем урожай просушивают несколько часов на открытом пространстве или в помещении перед тем, как отправить на хранение.
Заключение
В зависимости от вида сельдерея его выращивание может быть немного трудозатратным процессом, но все старания окупятся богатым, вкусным и полезным урожаем. Соблюдайте рекомендации по выращиванию овоща, и вы гарантированно получите хрустящие черешки, ароматную зелень или качественные корнеплоды для использования в кулинарии.