Я всегда была равнодушна к рису. У меня ещё не получалось его варить, он всегда превращался в клейковину, и мне это не нравилось. Эту проблему решила мультиварка, вот в ней мне удобно варить этот источник углеводов.
Много риса я стала есть, когда некоторое время находилась в Китае, ведь он там является важной составляющей любого приёма пищи. Мне всегда нравилось, что подают китайцы рис в маленьких мисках - очень мило. И, конечно, в магазинах огромное количество риса! Посреди торгового зала стоят огромные бочки с разными сортами. Помню, как муж нес упаковку риса весом 3 кг. Я округлила глаза: "Куда нам столько риса?". Он ответил: "Я взял самую маленькую". Ведь я привыкла, что в России он продаётся в небольших пачках по 800-1000 гр. Потом мы, конечно, покупали там развесной рис.
С переходом на сбалансированное питание я стала отдавать предпочтение бурому рису, так как в отличие от белого шлифованного в нём сохраняется верхняя оболочка и, соответственно, больше клетчатки и полезных веществ.
Пищевая ценность бурого риса на 100 гр сырого продукта:
- Ккал - 362;
- Белки - 7,5 г;
- Жиры - 2,68 г;
- Углеводы - 76,17 г.
Рис богат полезными микро- и макроэлементами: витамины группы В, кальций, железо, магний, фосфор, калий, марганец и др. Поэтому я считаю, что крупы, в частности, бурый рис, важные составляющие полезного рациона. Как-то раз получила комментарий на канале, что у меня слишком много круп, и углеводы зашкаливают. И тут сразу хочется сказать моё любимое: "Всё индивидуально" 😁 Во-первых, крупы - это сложные углеводы, которые дают организму энергию и обеспечивают долгое насыщение. Во-вторых, в моём рационе исключены быстрые углеводы: сахар, пшеничная мука высшего сорта, конфеты, печенье и т.п. Если я не буду есть крупы, я помру от истощения 😁
Вернёмся к рису и к Китаю 😁 Жители Поднебесной едят рис не только в качестве дополнения, как славянские народы - хлеб, но и готовят различные блюда. Очень популярен у них жареный рис с яйцом. Надо ещё сказать, что в зависимости от региона национальная кухня отличается в Китае. Причём очень значительно: чем южнее, тем краснее и острее (много перца).
Как вы поняли, на сегодняшнюю идею вдохновил Китай. Уж очень вкусно мне там!
Итак, жареный рис с яйцом и зелёным горошком:
Я не буду указывать количество ингредиентов, поскольку здесь всё опционально в зависимости от ваших потребностей и предпочтений.
- Бурый рис (конечно, можно любой другой)
- Яйца
- Зелёный горошек
- Лук репчатый
- Соевый соус
- Специи (чёрный молотый перец, сушёный чеснок)
- Масло
Готовить всё просто!
1. Рис предварительно отварить согласно инструкции на упаковке (обычно 1:2).
2. На небольшом количестве масла обжарить мелко нарезанный лук. Добавить к нему готовый рис и зелёный горошек.
3. На отдельной сковороде пожарить яйца как омлет. Затем порубить их лопаткой на небольшие кусочки.
Яйца нужно жарить отдельно, чтобы сохранились кусочки. Если их вбить в рис, то получится не очень приятная консистенция.
4. Затем в сковороде объединить все ингредиенты, добавить соевый соус, специи. Готовить несколько минут.
Ваш жареный рис по-китайски готов! Приятного аппетита! При подаче украсьте кунжутом 😊
Прелесть такой тарелочки в том, что готовится всё просто, а мы получаем сразу все нутриенты: белки, жиры, углеводы, клетчатку.
Единственный минус - бурый рис варится долго. Я нашла выход из этой ситуации: теперь варю сразу целую пачку, фасую по пакетикам и убираю в морозилку.
Недавно в моём Telegram-канале спрашивали, как вкусно приготовить бурый рис? Ответ - вариант выше 😊 Ещё мне нравится рис с морковью и луком: на сковороде обжариваю лук и тёртую морковь (люблю именно на мелкой тёрке почему-то), в сковороду добавляю, например, замороженный готовый рис, накрываю крышкой, тушу. И, конечно, здесь не обойтись без специй: чёрный перец, сушёные чеснок и укроп. Вкусный гарнир готов.
Кроме того, я заметила, что этот рис отличается у производителей. Когда я купила в первый раз, мне он не очень понравился. Затем дала бурому рису второй шанс, купив пачку другой фирмы. И получилось вкуснее 😊
А вы едите бурый рис? Как готовите?
На Дзене появилась новая функция - донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала с веб-версии вашего устройства или по ссылке.