Сегодня в рубрике "Рецепт по понедельникам" я хотела поделиться не столько самим рецептом, сколько идеей его оформления: скоро 8 Марта, как никак.
Сам салатик можно сделать совершенно любой, но у меня был вот этот: небольшая баночка филе сельди (как на селёдку под шубой), 1/2 стакана грецких орехов, 2 яйца, 1 отварная свёкла, 1 отварная морковка, 100 г адыгейского сыра, майонез. Для украшения: 2 яйца, 1 ч. л. свекольного сока, веточки петрушки.
Селёдку, свёклу, морковку и адыгейский сыр режем некрупными кубиками, 2 яйца трём на крупной терке, орехи рубим. Укладываем слоями, промазывая майонезом.
Украшение: оставшиеся два яйца чистим и отделяем желтки от белков. Белки трём на мелкой терке, примерно треть тёртых белков откладываем, а остальные белки смешиваем с соком свёклы. Желтки разминаем вилкой. Посыпаем салат желтками, сверху выкладываем веточки петрушки.
Теперь берём столовую ложку, в неё набираем окрашенных свёклой белков, слегка утрамбовываем и перекладываем на салат, чтобы было похоже на сирень, как на фото. Из некрашеных белков делаем соцветия белой сирени.
Приятного аппетита!