Каша – это, казалось бы, идеальный завтрак: питательный, полезный и сытный. Но не все каши одинаково хороши! Есть одна, которую многие считают полезной, но на самом деле она может больше навредить, чем принести пользы. Готовы узнать, о какой каше идёт речь?
Осторожно, манка!
Да-да, именно манная каша, любимая многими с детства, может быть не таким уж полезным вариантом для завтрака. Почему? Разбираемся!
1. Почти нет витаминов и клетчатки
Манная каша делается из очищенной пшеницы, из которой удалили все полезные оболочки. В результате в ней почти нет клетчатки, витаминов группы B и полезных минералов. То есть, вы получаете быстрые углеводы, которые быстро поднимут сахар в крови, но не дадут длительного насыщения.
2. Скачки сахара в крови
Манка имеет высокий гликемический индекс (около 80–85). Это значит, что после её употребления сахар в крови резко поднимется, но так же быстро и упадёт, вызывая усталость и желание снова что-то съесть. Особенно это важно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.
3. Может вымывать кальций
В манке содержится фитиновая кислота, которая мешает усваиваться кальцию. Если есть её слишком часто, это может негативно сказаться на состоянии костей и зубов, особенно у детей и пожилых людей.
4. Минимум белка — максимум крахмала
Манка почти полностью состоит из крахмала, но в ней мало белка. Это делает её мало полезной для мышц и обмена веществ. Белок важен для насыщения, а в манке его не хватает.
5. Быстрое чувство голода
Из-за отсутствия клетчатки и белка через час после тарелки манной каши хочется снова есть. В результате многие перекусывают булочками или печеньем, что только усиливает проблему резких скачков сахара.
Так что, манку нельзя есть совсем?
Можно, но не слишком часто и в правильном виде. Если хотите сделать её полезнее:
• Готовьте на молоке 50/50 с водой, чтобы уменьшить нагрузку на ЖКТ.
• Добавляйте в кашу орехи, семена льна, ягоды или немного мёда для баланса питательных веществ.
• Не ешьте её каждое утро, лучше чередовать с другими кашами.
А если хотите действительно полезную кашу на завтрак, выбирайте овсянку, гречку или киноа – в них много клетчатки, белка и витаминов!
Вывод
Манка – это не катастрофа, но и не лучший вариант для завтрака. Если вы хотите быть бодрыми и сытыми надолго, лучше выбрать овсянку, гречку или пшёнку. А как вы относитесь к манке? Делитесь в комментариях!