Смогут ли грибы заменить мясо во время Великого поста?

Весна – это не только время пробуждения и радостных перемен, но и время больших ограничений у христиан. На начало весны приходится самый главный пост – Великий. Многие представители данной конфессии соблюдают ограничения, положенные в Великий пост. Одним из них является ограничение в еде, в частности, исключение мясных продуктов из рациона питания.

Чем же можно заменить животный белок, столь важный для организма человека? Растительным белком. Он более легкий для усвоения. Весной организм хочет разгрузиться после тяжелой зимней пищи. Употребление растительного белка, в течение 50 дней, будет хорошим подспорьем для этого.

Удобным продуктом по замене мяса будут грибы. Удобство заключается в следующем: все, что можно готовить с мясом, можно готовить и с грибами. Просто вместо мясных продуктов использовать грибы.

Моя семья давно уже практикует такую замену, и скажу, что получается очень даже вкусно. Какие самые ходовые блюда из мяса готовят среднестатистические хозяйки: супы (щи, борщ, рассольник), пельмени, котлеты, плов, макароны по-флотски, пироги, фаршированные блины, подливы и т.д. При упоминании данных блюд, сразу приходит мысль приготовления их с мясом. А что, если заменить его на грибы?! Получится? Конечно! Проверено. Вкус будет иным, но чувство сытости ничуть не меньше. О вкусах, безусловно, не спорят, но лично мне и некоторым членам моей семьи, традиционные мясные блюда, приготовленные с грибами, нравятся по вкусу больше.

Одним из таких блюд является борщ. У большинства он ассоциируется исключительно с мясом. До недавнего времени у меня было так же, пока я не решила приготовить его с грибами. Эффект меня удивил: кастрюля на 2 литра (взяла поменьше для эксперимента) улетела за один присест! Теперь, то и дело, данное блюдо появляется у меня в заказах на обед. Всей семье грибной борщ пришелся по вкусу. Готовлю его даже в непостные дни. Другие блюда тоже получаются не менее вкусными и сытными. При этом, блюда с грибами не так отяжеляют организм, как те же блюда, приготовленные с мясом.

Поделилась своими кулинарными впечатлениями и наблюдениями. Если кого-то заинтересовала данная тема, экспериментируйте, пробуйте, и, возможно, грибное меню начнет медленно, но верно, вытеснять мясное. Или просто разбавит привычное меню интересным и новым вкусом.