В Роспотребнадзоре объяснили, почему сейчас хлеб плесневеет, а раньше — просто засыхал

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова объяснила порталу «Здоровое питание», что это не миф. Современный хлеб действительно быстро плесневеет. Все потому, что хранят выпечку в тех же полиэтиленовых пакетах, в которых она продается.

«Вода в некотором количестве всегда есть в свежем хлебе, но в герметичном пространстве она не выветривается и создает идеальные условия для размножения плесени», — добавила эксперт.

Прежде хлеб в основном хранили в хлебнице и без дополнительной упаковки. Он засыхал, но от плесени был защищен. Этот лайфхак можно применить и сейчас. Есть еще один вариант — убрать пакет и положить хлеб в холодильник, так как в холоде грибки не размножаются.

Ранее был найден хлеб, который не дает стареть раньше времени.