Простая паста с тефтелями из соевого фарша
Этот рецепт простой и быстрый, идеально подходит для буднего вечера.
Время приготовления: 30-40 минут
Порции: 2-3
Ингредиенты:
Для тефтелей:
* 200 мл кипятка
* 1 луковица, мелко нарезанная
* 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
* 1/2 стакана панировочных сухарей
* 1 яйцо
* 1 ст.л. соевого соуса
* 1 ч.л. орегано
* Соль и черный перец по вкусу
* Растительное масло для жарки
Для пасты:
* 250 г пасты (любой формы)
* 1 ст.л. оливкового масла
* 1 банка (400 г) консервированных помидоров, измельченных
* 1/2 стакана воды или бульона
* Свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения
* Тертый пармезан (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовка соевых фарша: Залейте соевые фарш кипятком, накройте и оставьте на 15-20 минут, чтобы они разбухли. После этого слейте воду и хорошо отожмите фарш.
2. Приготовление тефтелей: В большой миске смешайте разбухшие соевые фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, соевый соус, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие тефтели (около 4-5 см в диаметре).
3. Обжаривание тефтелей: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте тефтели со всех сторон до золотисто-коричневого цвета (примерно 5-7 минут).
4. Приготовление соуса: В ту же сковороду (после того, как вы вынули тефтели) добавьте оливковое масло, измельченные помидоры и воду или бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут, пока соус не загустеет.
5. Варка пасты: Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
6. Соединение: Добавьте обжаренные тефтели в соус и перемешайте. Добавьте приготовленную пасту в соус с тефтелями, перемешайте и прогрейте все вместе в течение 2-3 минут.
7. Подача: Украсьте свежей зеленью и тертым пармезаном (по желанию).
Приятного аппетита! Вы можете экспериментировать с добавками в тефтели – например, добавить тертый сыр, мелко нарезанные овощи (морковь, болгарский перец). Для соуса можно использовать другие специи по вашему вкусу.