Сегодня жарила корюшку. В водах моего родной Тюменской области она точно не ловится, да и в наших магазинах я не видела, чтобы продавали эту рыбку. Так что впервые на острове Беринга попробовала дальневосточную корюшку.
Давно ещё как-то прочитала рассказ, в котором автор вкусно описывал корюшку, как весной ловят её в Балтийском море или Финском заливе, а на местном рынке стоит запах свежего огурца - особая примета этой рыбы.
Первым делом и я начала принюхиваться. Точно одно - нет характерного рыбьего запаха. Вымыла, посолила, потрошить не стала, мне сказали, что надо просто целую рыбину обвалять в муке и жарить. Вышла из кухни, а вернулась - чую огурцом пахнет. То ли и правда, а то ли внушила себе😉
Размером корюшка побольше мойвы раза в два-три точно, так что укусить есть за что. Но на мой вкус, в следующий раз все таки я почищу рыбку и уберу голову и жабры.
На родине моей фаворит рыбный - карась.
Летом в отпуске первым делом купила карасей ишимских, нажарила. Хорош таки, не зря на гербе Ишима красуется.
А вот на острове Беринга самая распространённая рыба - нерка, красная рыба. Ловится ещё чавыча, в большом количестве камбала, голец, морской карась, палтус. Просто рыбное многообразие! Про красную рыбу это особая история. Как-нибудь расскажу.
Спасибо всем за ❤️ и комментарии. До встречи на моем канале. Всегда рада новым друзьям.