Прошла "репетиция 8 Марта".
Что это значит?
Это значит, что в один день работы 14 февраля в работе цветочного салона проходит не просто продажа цветов...
Это день, когда в работе выявляются все минусы, косяки и недочёты, которые надо учесть и проработать до начала марта, чтобы в праздничные дни не было этих минусов и косяков.
Почему я говорю "праздничные дни" во множественном числе? Ведь что такое 8 Марта?
Фактически, это рабочий марафон, который длится почти две недели.
В зависимости от дня недели, на который выпадает усиленная торговля заказов от офисников. Это будут недорогие букеты или композиции. И дорогие — для руководства организаций. Причём здесь день недели? Так это смотря в какой день офисники идут на выходные.
В этом году 8 Марта приходится на субботу. Значит, офисники пойдут забирать заказы в пятницу. А готовить их надо в четверг.
Конечно, обязательно учитывать, в каком районе находится салон. Спальный район? Центр города? Что находится рядом?
В каждом салоне знают обычную проходимость. Клиентура – жители ближайших домов или офисные работники.
И ещё интернет заказы. Тут тоже учитывается каждодневные объёмы работы и – усиливается в праздники. Заранее расширяется линейка товаров. Предлагаются варианты сезонных букетов, в различной ценовой категории.
А ещё 9 марта, воскресенье.
Увы, тайное звание этого дня: день любов-ни-цы.
И провинившихся мужей.
Накосячили на 8 Марта, так что 9 марта приносят извинения.
Ну, а 10 марта в этом году — понедельник. Продолжение поздравлений у офисников. Поздравление для тех, кого не было на работе 8 Марта.
Так как предстоит усиленная работа нескольких дней, то и подготовка к этим дням идёт очень активная.
И начинается эта подготовка...
В феврале.
Закупки. Не только цветы или коробки-корзины-ленты. Закупки цветов, договора с поставщиками начинаются в октябре-ноябре.
В феврале же закупается технический материал: инструменты, мешки, ручки, перчатки, ножницы, тряпки.
Во многих салонах ставят дополнительные столы и убирается всё, что будет мешать движению.
Некоторые компании... Заранее снимают жильё для сотрудников, чтобы не пришлось ездить далеко домой.
Так делают в компании у моей подруги. Часы работы увеличиваются, и сотрудникам очень тяжело выдержать этот ритм, если ещё тратить время на дорогу...
Кстати, и на готовку! Поэтому питание заказывают!
Однажды, когда я только была начинающим флористом, и работала помощником в одном салоне, была удивлена, когда управляющая привезла огромную кастрюлю борща для сотрудников. В салоне на кухне была не только микроволновка, была плита.
И управляющая следила, чтобы все поели.
Когда я уже стала флористом и работала в другой компании, реально были моменты, когда директор или управляющая компании делали бутерброды и кормили нас так:
— давай, кусай, ага, теперь чай-кофе... запивай.
А рано-рано утром, в 6 утра, мы с управляющей покупали тортики, фрукты...
Чтобы каждый день начинался с хорошего настроения...
В одной компании, где работает моя подруга, после 8 Марта устроили маленький корпоративчик...
Как у них вообще сил хватило?
Были случаи, когда я оставалась в салоне спать в кресле... Или на складе, на столе, в тулупе. Знакомая просто спала в коробке из-под цветов.
Самое крутое было, когда я работала в салоне, где был диванчик и огромное кресло.
После закрытия салона вечером мы убирали салон, готовили заказы на утро (ставили поближе, чтобы с утра отдать), ложились спать... Вставали через два-три часа, выставляли красивую витрину, к открытию торгового центра... (Не каждый тц согласится, чтобы сотрудники какого-то салона оставались на ночь на территории тц, если только тц не работает круглосуточно)
Вообще про то, как проходит 8 Марта, можно рассказывать очень много. Случаются казусы. Косяки.
У одной моей знакомой курьер отключил телефон и уехал с букетами в неизвестность.
Случается очень много смешных историй. И хороших, добрых историй – очень много.
Знаете, как порой говорят про людей:
– Я бы с ним мог и в разведку... И в горы...
Вот многие флористы говорят:
– С этим флористом я всегда буду рад работать на 8 Марта!
/бывает, увы, и наоборот...
А ещё я придерживаюсь правила НОТ — НАУЧНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА.
Правильно организованное пространство и порядок ведения всей работы — основа успеха и спокойствия.
Я даже как-то на рабочем месте вешала себе табличку-девиз:
СПОКОЙСТВИЕ ДУХА БЕСЦЕННО.
Марафон уже начался.
Мы готовы творить счастливые букеты.
Рады радовать!
Всем цветочного настроения!
p.s. девочки, взаимки... Я и так в последнее время набегами редко появляюсь... Как получается...
Весны всем!
А я — в марафон)