Борщ — это традиционный славянский суп, который славится своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Он может быть приготовлен с мясом или вегетарианским способом, но в любом случае это блюдо всегда получается сытным и ароматным. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт борща с мясом.
Борщ — это не просто суп, это настоящая кулинарная традиция, которая передается из поколения в поколение. Этот насыщенный и ароматный суп с ярким красным цветом стал символом русской кухни. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт русского борща, который можно приготовить как с мясом, так и в вегетарианском варианте.
Как приготовить классический борщ?
Простой и вкусный пошаговый рецепт приготовления с фото.
Ингредиенты для борща
- 300 г говядины (или свинины)
- 1 средняя свекла
- 1 средняя морковь
- 1 средний картофель
- 1/2 капусты (примерно 300 г)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
- Сметана для подачи
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Мясо: Промойте мясо под холодной водой и нарежьте его на небольшие кусочки.
Овощи: Очистите свеклу, морковь, картофель и лук. Нарежьте картофель кубиками, свеклу и морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Капуста: Нарежьте капусту тонкими полосками.
Шаг 2: Варка бульона
В кастрюле с 2 литрами воды положите мясо и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 1-1,5 часов, снимая пену, которая образуется на поверхности.
Шаг 3: Обжарка овощей
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
Затем добавьте натертую свеклу и морковь. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, помешивая их.
Добавьте томатную пасту и немного воды, чтобы овощи не пригорали. Тушите еще 5 минут.
Шаг 4: Сборка борща
Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на мелкие кусочки.
В бульон добавьте картофель и варите его 10 минут.
Затем добавьте обжаренные овощи и капусту. Варите еще 10-15 минут до готовности капусты.
В конце добавьте нарезанное мясо, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Дайте борщу покипеть еще 5 минут.
Шаг 5: Подача
Снимите борщ с огня и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут.
Подавайте борщ горячим, добавив в каждую тарелку немного сметаны и посыпав свежей зеленью (укропом и петрушкой).
Что хочется сказать по итогу:
Борщ — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он отлично согревает в холодное время года и может быть подан как на повседневный, так и на праздничный стол
Русский борщ — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он отлично согревает в холодное время года и может быть подан как на повседневный, так и на праздничный стол. Приготовьте борщ по этому рецепту, и вы сможете насладиться его насыщенным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию простые домашние и классические рецепты пошагового приготовления блюд с фото https://dzen.ru/id/67af1947225bc6255a35795c
А какие секреты приготовления идеального борща знаете вы? Поделитесь в комментариях!