В первый раз я с ним «познакомилась», когда работала в крупной онлайн-школе нутрициологии.
Моя первая реакция: «фи, ну зачем называть творогом не творог?» 😌
Но я все-таки попробовала и приготовила. И поменяла свое мнение.
Дело в том, что творог тут вообще не при чем. Конечно, по вкусу этот десерт на него не похож. Может только внешне.
Но такой способ приготовления зеленой гречки с полным отсутствием термической обработки - настоящий клад пользы для организма.
Зеленая гречка — крутой источник растительного белка, аминокислот и витаминов. Поскольку она в этом рецепте не проходит термическую обработку, то сохраняет все полезные свойства на 100%!
🌱Содержит антиоксиданты. Они помогают защитить организм от свободных радикалов и могут снизить риск развития некоторых хронических заболеваний.
🌱Благоприятно влияет на уровень гликемии. Крупа насыщена медленными углеводами с низким гликемическим индексом.
🌱Содержит полезные аминокислоты. Это вещества, которые необходимы организму для сохранения сил, здоровья и молодости.
🌱Пищевые волокна и клетчатка благотворно влияют на состояние кишечника и стул.
🌱Способствует мягкому естественному очищению организма. За счёт употребления в пищу необработанных зёрен тело получает природную защиту от токсинов и прочих вредных веществ.
Уже 2 года периодически готовлю его себе на завтрак и вам рекомендую попробовать.
Рецепт «творожка» из зеленой гречки 🍽️
Понадобится:
1 стакан зелёной гречки (200 мл)
100 мл воды, молока или растительного молока
1 средний банан
1 ч. л. кокосового масла
горсть малины
Готовим:
1. Зелёную гречку хорошо промыть, залить чистой водой комнатной температуры и оставить на ночь, чтобы она набухла.
2. Утром слить воду, промыть гречку, питьевой водой от образовавшейся слизи.
3. В чашу блендера поместить гречку и все остальные ингредиенты, залить водой, молоком или растительным молоком.
4. Взбить всё до однородной массы средней густоты. На видно показала консистенцию, как люблю я. Действительно, похоже на мягкий фруктовый творожок.
5. Аккуратно переложить творожок в чашечки, украсить на свой вкус. Наслаждаться! 😋
P.S. густоту регулируйте количеством добавленной воды/молока. Можно добавить мед. Но учтите, что банан и ягоды уже дают сладость, я не добавляю.
Если у вас есть время, то гречку можно прорастить. Так пользы будет еще больше. Но по времени займет еще + сутки на проращивание, после того, как вы замочили крупу на ночь
Приятного аппетита!