Поздравляю всех с праздником.С утра у всех попросила прощения, напекла блинов.Позвала дочек с внуками чай пить.И решила сделать кузи. Это татарское блюдо и правильно называется - кыстыбый.Но у нас в селе мы ,крещеные татары,называем его кузикмяк, сокращенно-кузи. Вначале надо замесить тесто из воды и муки,добавить соли.Потом раскатать тонко лепешки по размеру сковороды.Эти лепешки испечь на сковороде без масла . Получаются ,как маленький лаваш.Складываешь стопкой и укрываешь полотенцем,чтобы не засохли.Когда они остынут , нужно каждую лепешку отряхнуть от муки руками . В это же время варится картошка на пюре.Потом мнешь картошку с кипячёным молоком,после этого доливаешь опять кипяченого молока и ставишь кастрюлю на огонь и мешаешь картошку,пока она не загустеет .И ещё надо растопить топленое масло . Вот и все,можно делать кузи.А как заворачивать пюре в лепешки ,вы увидите в моем видео. Но сегодня я сделала упрощённый вариант.Разморозила лаваш, вырезала круги,можно было не заморачиватьс