Масленица подходит к своему завершению, и от разнообразия блинов как то стало скучно. Но в последний день Масленицы не обойтись без выпечки! Сегодня мы решили сделать оладьи с вяленой клюквой.
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и половину муки. Поставим опару в теплое место на 30 - 40 минут. Этого достаточно, чтобы она поднялась шапочкой. Вяленую клюкву предварительно промоем и обсушим.
Яйца взбиваем венчиком и вливаем к ним поднявшуюся опару, добавляем туда же соль, ванильный сахар, растительное масло и оставшуюся муку. Затем высыпаем в тесто вяленую клюкву. Тесто хорошо перемешиваем и оставляем ещё на 20 - 30 минут в теплом месте.
Жарим оладьи в сковороде с двух сторон под крышкой, набирая тесто ложкой.
Тесто получается густое. На этом этапе тесто не надо перемешивать.
Мука - 500 гр
Молоко теплое - 450мл
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Яйца - 2шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Клюква вяленая - 150 гр.
Масло растительное в тесто - 2 ст.л.
Масло растительное для жарки.
Оладьи получаются в меру сладкие, а клюква придает приятную кислинку.
Приятного аппетита! 🥞