Морковный пирог на завтрак? Мы говорим да! Эта ночная овсянка с морковным пирогом на вкус как классический десерт — с похожим на глазурь слоем — но с гораздо меньшим количеством добавленного сахара. Нам нравится прослаивать часть "глазури" между слоями овсянки, но вы можете просто выложить всё сверху, если предпочитаете.
Ингредиенты
- 1 стакан простого греческого йогурта
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1½ чайной ложки молотой корицы, плюс ещё для посыпки
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки соли
- 2 стакана овсяных хлопьев традиционного помола
- ½ стакана тёртой моркови
- ¼ стакана изюма
- ⅓ стакана сливочного сыра
Приготовление
Смешайте 1/4 стакана йогурта, миндальную пасту, 1 столовую ложку кленового сиропа, семена чиа, ваниль, корицу, апельсиновую цедру, имбирь, мускатный орех и соль в средней миске до однородности. Постепенно добавляйте миндальное молоко, хорошо перемешивая. Добавьте овсяные хлопья, морковь, изюм и 3 столовые ложки орехов пекан (или грецких орехов). Накройте и поставьте в холодильник минимум на 8 часов и до 4 дней.
Когда будете готовы подавать, смешайте сливочный сыр с оставшимися 3/4 стакана йогурта и 1 столовой ложкой кленового сиропа.
Выложите 1/2 стакана овсяной смеси в каждую из 4 баночек (по 240 мл); распределите примерно по 2 столовые ложки сырной смеси на каждый слой овсянки. Повторите слои ещё раз. Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой орехов пекан и слегка присыпьте корицей.
Приготовление заранее
Храните овсяную и сырную смеси отдельно в холодильнике до 4 дней. Перед использованием сырную смесь нужно перемешать.