Простой рецепт домашней засолки скумбрии без лишних сложностей. Рыба получается нежной, ароматной и отлично подходит для бутербродов. Ингредиенты (на банку 1,5 л): Приготовление: Через несколько часов скумбрия пропитается маслом и специями. Такая рыба отлично сочетается с картофелем или свежим хлебом. Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, здесь еще больше интересных и простых идей для вашей кухни!
Простой рецепт домашней засолки скумбрии без лишних сложностей. Рыба получается нежной, ароматной и отлично подходит для бутербродов.
Ингредиенты (на банку 1,5 л):
- 4 свежие скумбрии
- 4 луковицы
- 250 мл растительного масла
- Лавровый лист и душистый перец - по вкусу
- Соль - для посола
Приготовление:
- Скумбрию тщательно очищаем: удаляем голову, хвост, внутренности и пленку. Рыбу разрезаем на две части и промываем в холодной воде.
- Дно емкости посыпаем солью, обваливаем в ней кусочки рыбы со всех сторон. Укладываем в контейнер, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на сутки для просолки.
- Спустя 24 часа достаем рыбу, промываем от лишней соли и нарезаем на порционные кусочки шириной около 1,5 см.
- Лук нарезаем полукольцами. В стеклянную банку выкладываем слой лука, затем слой скумбрии, добавляем лавровый лист и душистый перец. Повторяем слои, чередуя рыбу и лук.
- Заливаем все растительным маслом, закрываем банку крышкой и убираем в холодильник.
Через несколько часов скумбрия пропитается маслом и специями. Такая рыба отлично сочетается с картофелем или свежим хлебом.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, здесь еще больше интересных и простых идей для вашей кухни!