-- Рецепт Ванильного Кекса
Кекс — это одно из самых популярных и простых в приготовлении кондитерских изделий. Он идеально подходит для чая или кофе и может быть приготовлен с разнообразными добавками. Вот классический рецепт ванильного кекса, который всегда получается вкусным.
--# Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или 1 пакетик ванильного сахара)
- Сливочное масло — 125 г (мягкого температуры)
--# Приготовление:
1. Подготовьте духовку:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для кекса (желательно 20-23 см в длину) пергаментной бумагой или смажьте маслом и посыпьте мукой.
2. Смешайте сухие ингредиенты:
- В небольшой миске просейте муку вместе с разрыхлителем теста и щепоткой соли. Отложите.
3. Приготовьте тесто:
- В большой миске взбейте мягкое сливочное масло и сахар с помощью миксера до получения светлой и пышной массы (примерно 4-5 минут).
- Постепенно добавляйте яйца, по одному, продолжая взбивать.
4. Добавьте ваниль:
- Влейте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
5. Соедините ингредиенты:
- В три приема добавьте мучную смесь и молоко. Начинайте с муки, затем добавьте немного молока, затем муки и так далее. Перемешивайте до получения однородной массы. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто не стало жестким.
6. Выпекание:
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность с помощью лопатки.
- Выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, или пока кекс не станет золотистым, и при прокалывании его зубочисткой она будет выходить сухой.
7. Остывание:
- Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
8. Подача:
- Кекс можно подавать сразу, но он также прекрасно сохраняется. По желанию можно посыпать его сахаром или украсить глазурью.
-- Советы:
- Чтобы разнообразить рецепт, можно добавить изюм, орехи или шоколадные чипсы в тесто.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры.
- Если хотите, можете покрыть кекс глазурью из сахарной пудры, смешанной с молоком или лимонным соком.
Наслаждайтесь сладостями и угощайте своих близких!
