Согласно описания корма он предназначен для собак старше 5 лет. Ранее нами были исследованы корма для немецких собак https://dzen.ru/a/Z73eAuAQbBCAqqYn; https://dzen.ru/a/Z7yYEQwagGZbx93d и https://dzen.ru/a/Z8GqCYrkt3xMj4DV – скажем предназначенные для собак помоложе. Теперь нам предстоит исследовать корм для немецких овчарок в возрасте наибольшей силы – для зрелых, мощных, физически и умственно развитых собак, предназначенных селекцией человека служить образцом служебной собаки. Приступим… Внешний вид корма:
Далее приведем результаты вероятного построения рецептуры корма согласно авторской методике. Знакомьтесь… Ингредиенты с долей в объеме менее 1% не являются фактически частью рациона питания – это улучшители корма, поэтому мы оцениваем в первую очередь вклад основных ингредиентов, конечно не забывая и те, которые вносят свою малую долю…
Обратим внимание, что согласно данным производителя животные жиры занимают 5-ю позицию в перечне, а в авторском рецепте доля изолята растительных белков (следующая позиция) больше объема жиров. Объяснить это можно невозможностью предугадать жирность белков птицы – если это мясосырье пониженной жирности – доля жиров возрастет и наоборот.
Отметим содержание углеводов в корме – 38,6%. Производители этот показатель не указывают. Визуально состав ингредиентов корма и представлений об идеальном рационе питания от авторов представлен на диаграмме:
Согласно оценкам авторов переизбыток углеводов в исследуемом корме составляет 68,2%, а недостаток жиров 56,6%.
Углеводы, с позиций себестоимости, представляют собой наиболее интересную позицию для производителя и стремление заменить максимально белки и жиры понятно. Насколько это оправдано с позиций биологической ценности корма, за которую отвечают белки, и энергетической ценности, ответственность за которые несут жиры. Отметим, что энергоемкость углеводов составляет порядка 4 Ккал/гр., а жиров 9 Ккал/гр., т.е. для сравнимого объема энергии корма жиров нужно съесть в 2 раза меньше…Не упоминаем о переваримости углеводов и жиров, особенно животных – не растительных…
Можно конечно подумать, что избыток (в сравнении с представлением авторов об идеальном рационе) углеводов в корме и недостаток жира является решением диетического характера в заботе о здоровье питомца, однако обратим внимание на экспертное мнение, что за счет углеводов корма у собаки жира образуется в 4…5 раз больше, чем за счет жира и белка, поэтому избыточное количество усвояемых углеводов в счет обеднения рациона жирами ведет к ожирению (Левченко Ю.И. Влияние различных кормов на обмен веществ и рабочие качества служебных собак.2016г.). Или сошлемся на комментарии от профессионалов – Яковенко Н.А. (доцент Института животноводства и ветеринарной медицины «Приморского государственного аграрно-технологического университета» и Шилова Т.М. (доцент «Уссурийского агропромышленного колледжа») в статье в журнале «Актуальные вопросы развития кинологии» (24.04.2024г.) указывают, что «Собакам, как и их предкам, нужно всего 7% - 14% углеводов в ежедневном рационе. Собакам не нужны углеводы, то есть они не считаются необходимым питательным веществом, за исключением случаев беременности или лактации». И далее мнение специалистов: «В природном рационе животного почти нет углеводов, а содержащиеся в желудке добычи, предварительно переваренные, злаки, фрукты и овощи составляют чрезвычайно малую долю от общего рациона. Используемые сегодня корма с высоким содержанием углеводов приводят к колебаниям у собак уровня сахара в крови, а также считаются причиной ожирения, диабета и других проблем со здоровьем. Содержание углеводов в обычных сухих кормах для собак очень велико (в большинстве случаев оно превышает 40 – 50% от общего состава углеводов). Кроме того, половина обычных сухих кормов для собак являются вспомогательными (заменимыми) – это простые сахара! Этот важный факт зачастую упускают покупатели, поскольку производители кормов не обязаны указывать на упаковке процентное содержание углеводов. Потребление количества углеводов, превышающего дневную норму (что происходит при регулярном питании обычными кормами для домашних животных), приводит к накоплению в организме излишков углеводов в виде жира».
Сошлемся также на мнение президента Американской академии ветеринарного питания Дэвида С. Кронфельда – «взрослые собаки не испытывают потребности в углеводах даже в периоды тяжелой работы, поскольку в их печени синтезируется достаточное количество глюкозы (из белков и жиров)».
Увеличив долю углеводородов в корме, производитель уменьшил содержание белков и жиров. Необходимо оценить биологическую ценность исследуемого корма. Авторы используют подход «идеального белка» к оценке корма, т.е. к той составляющей сырого белка (в исследуемом случае 26%), которая используется организмом для процессов метаболизма и «остается» после того, как из объема сырого белка будет выделен объем непереваримого белка (удаляется с калом – примерно 16…10% массы корма, т.е. переваримость корма составит 84…90%), объем дезаминируемого белка (части переваримого белка) – нарушающего баланс аминокислот белка, соответствующего представлению об идеальном белке для собак.
Немного о совпадении взглядов из концепции «идеального белка» со взглядами из других научных дисциплин (медицина, биохимия, физиология) – опубликовано https://dzen.ru/a/Z2GMKex0yzcPXRqs:
ü «Весь переход в аминокислоты пищевых белков осуществляется за 2 часа (за это время они уже в крови появляются), а при патологии этот период удлиняется. Из крови аминокислоты попадают в клетки, где или используются для синтеза или же дезаминируются. А для прохождения синтеза нужно, чтобы все партнеры аминокислот были одновременно вместе и в определенных соотношениях. При нарушении процессов же всасывания нарушается это соотношение и аминокислоты идут не на синтез белков, а по пути дезаминирования и деградируют. Наступает аминокислотный дисбаланс» (Миннебаев М.М. и др. Патология белкового обмена. Казанский государственный медицинский университет. Кафедра патофизиологии. Казань. 2006г.).
ü «…в питании человека огромное значение имеет подбор белков пищи таким образом, чтобы получился оптимальный состав аминокислот, необходимых для поддержания и сохранения гармонии структуры и функции клеточной организации организма…"Резервные" белки - это не особые отложения белков, а обычные специфичные для данной ткани белки, которые используются при недостатке белка в питании для покрытия потребностей в аминокислотах жизненно наиболее важных органов. Наиболее интенсивно подвергаются ферментативному расщеплению белки плазмы крови, печени, соединительной и мышечной тканей. При благоприятном белковом питании концентрация белков в плазме крови, структура, а также масса тканей вновь восстанавливаются» (Кучук Э.М. Обмен веществ в организме (Обмен белков и аминокислот). Учебное пособие - биохимия /Кыргызско-Российский Славянский университет. - Бишкек, 2000).
ü «…Поступив с пищей, белки расщепляются до аминокислот, которые с кровью попадают в клетки и используются для синтеза белков, специфических для организма человека. В процессе синтеза специфических белков имеет значение не только количество поступивших с пищей белков, но и соотношение в них аминокислот» (Бычкова Т.С., Артемова Е.Н. Физиология питания: учебное пособие для высшего профессионального образования. Орел: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК», 2013.).
Как видите, вопрос баланса аминокислот, который в случае его достижения называется «идеальным белком», затрагивает интересы здоровья человека (медицина) и животных (ветеринария) и на данный момент находится в стадии осознания и различных вариантах применения. Для интересующихся – задавайте вопросы…
Приступим к оценке биологической ценности исследуемого корма. Ниже представлен аминокислотный баланс идеального белка (оценка авторов) и утилизируемого/дезаминируемого долей белка исследуемого корма. Лимитирование произведено по паре «фенилаланин+тирозин».
Доля утилизируемого белка составит 23,03% или 89% сырого белка корма (26%). Далее оценим биологическую ценность утилизируемого белка. Обратимся к содержанию утилизируемого триптофана – 0,06 гр/100 Ккал ОЭ или 75% от показателей в идеальном белке – 0,08 гр/100 Ккал. При этом если учесть сразу и переваримость белка и вычесть долю дезаминируемого белка (части переваримого белка, не совпадающего с формулой идеального белка и удаляемую с мочой из организма), то минимальный объем триптофана может составить 0,05 гр/100 Ккал ОЭ или 63% сырого белка корма. Напомним нормы AAFCO содержания триптофана - не менее 0,04 (поддержание)…0,05 (воспроизводство) гр./100 Ккал ОЭ. Это показатели минимума содержания триптофана.
Для примера содержание триптофана в рационе лисиц в зверохозяйствах составляет 0,11 гр/100 Ккал ОЭ, а у норок 0,13 гр/100 Ккал ОЭ. Что отличает этих животных – великолепная шкура, мех… Немецкая овчарка также должна гордиться своим опушением. Поэтому показатель 0,08 гр/100 Ккал для триптофана от авторов может быть занижен или, во всяком случае, достаточен для собак вне несения службы…
Следует особо отметить роль триптофана в организме собак и остальных представителей животного мира Земли, а также человека. Триптофан следует считать «наиболее сложной» из природных аминокислот с самым малым присутствием в биосфере Земли. 80% триптофана у человека содержится в крови. Согласно запросам интернета триптофан рекомендуется в качестве естественного успокоительного в целях увеличения продолжительности сна. Но влияние триптофана на организм более существенное – производная триптофана серотонин удерживает напряжение стенок артериальных сосудов, а снижение уровня триптофана в крови вызывает эффект расслабления и чрезмерной пульсации сосудов. Т.е. триптофан отвечает за пульсацию кровяных сосудов и обеспечивает движение крови в организме.
Весьма важным является оценить содержание пары аминокислот «метионин+цистин» в исследуемом корме, и он составит 0,186 гр/100 Ккал ОЭ. Для примера, показатель содержания данных аминокислот в рационе лисиц составляет 0,42 гр/100 Ккал ОЭ – зато какая шубка у этих животных… Какое влияние на организм оказывают указанные, иначе называемые «серусодержащими» аминокислоты? Основное – качество ногтей, чистота глаз, качество волос и т.д. – всюду основой является сера. Очень важно, что «метионин+цистин» являются критическими аминокислотами для контроля жировой дистрофии печени у кастрированных животных.
Важным показателем для переваримости корма является содержание клетчатки в рационе. В исследуемом корме оно составило 0,6 гр/100 Ккал ОЭ. Исследованию содержания клетчатки была посвящена статья - https://dzen.ru/a/Z3U5Rn_q9yo3TVlO. Оттуда взят и график:
На графике нанесена горизонтальная линия на уровне 1гр./100 Ккал ОЭ – это норматив согласно работам Хохрина С.Н. [Кормление собак. СПб.: Издательство «Лань», 2001.], где содержание пищевых волокон должно быть в р-не 1 гр/100 Ккал ОЭ. Или сошлемся на нормативы кормления лисиц в зверохозяйствах СССР, где содержание пищевых волокон в кормах устанавливалось порядка 0,8 гр./100 Ккал ОЭ. Добавим, что указанное соответствует нормальным кормам – не сухим, для которых содержание пищевых волокон должно быть выше, поскольку в желудке собаки сухой корм превращается в кашеобразную массу и для улучшения его переваримости целесообразно содержание пищевых волокон повысить, однако регламентирующих цифр авторам найти не удалось.
Обращаем внимание, что корма производства Кореи – правая часть графика – отличаются повышенным содержанием клетчатки (пищевых волокон) – явно свыше 1гр/100 Ккал ОЭ. Стоит обратить на это внимание.
Особенности учета объема клетчатки в рационе питания следующие – при недостатке отмечается малая переваримость корма, при переизбытке – излишнее газообразование. Отметить результат достаточности или нет можно по каловым массам собаки. Будьте внимательны.
Также упомянем, что персональная консультация и разбор любого типа питания собак, кошек и т.д. по контактам: digitalized_reality@mail.ru; WhatsApp +7-903-1876938 (только переписка)
Спасибо
Савельева Я.А. – специальность зоотехния и ветеринария
Савельев А.Б. – подготовка статей
Статьи с исследованиями кормов ROYAL CANIN для немецких собак:
https://dzen.ru/a/Z8GqCYrkt3xMj4DV - ROYAL CANIN. Maxi Adult
https://dzen.ru/a/Z7yYEQwagGZbx93d - ROYAL CANIN. German Shepherd Adult