🍖 Что ели в XVII веке? Топ-5 удивительных фактов о питании той эпохи
XVII век был временем грандиозных пиршеств для знати и суровой борьбы за еду для простого народа. Продукты, которые сегодня мы считаем обычными, тогда были роскошью, а некоторые блюда XVII века могут показаться нам странными и даже отвратительными. Давайте разберём 5 удивительных фактов о еде той эпохи!
1️⃣ Хлеб – всему голова, но не для всех 🥖🍞
В XVII веке хлеб был основой рациона, но его качество зависело от сословия.
- Богатые ели белый пшеничный хлеб, мягкий и воздушный.
- Бедняки довольствовались тёмным ржаным хлебом, который мог быть грубым и твёрдым.
- В голодные годы в тесто добавляли опилки, мох и даже глину – лишь бы хватило на всех.
2️⃣ Мясо – редкое удовольствие для крестьян 🍗🐖
Мясо было дорого и доступно в основном знати и богатым горожанам.
- На королевских пирах подавали фазан, лебедя и даже павлина с перьями для красоты.
- Простые люди ели говядину, свинину и баранину, но только по праздникам.
- Крестьяне чаще готовили похлёбки на костях, а мясо заменяли бобами, капустой и репой.
3️⃣ Сахар – не лакомство, а символ богатства 🍬💰
В XVII веке сахар считался роскошью.
- Им не подслащивали чай или кофе, а использовали как лекарство или спецпредмет на пиршествах.
- Королевские десерты были покрыты слоями сахара, а скульптуры из сахара украшали столы аристократов.
- Простым людям приходилось довольствоваться мёдом.
4️⃣ Чай, кофе и шоколад – новинки, которые изменили Европу ☕🍫
В XVII веке в Европу только начали привозить кофе, чай и шоколад.
- Кофе появился в Англии и Франции в середине века – кофейни быстро стали местами для сплетен и политических дискуссий.
- Чай сначала был доступен только знати, но вскоре стал популярным среди всех слоёв общества.
- Шоколад в жидком виде подавали на королевских приёмах, но он был горьким и острым, с добавлением перца и пряностей.
5️⃣ Самый популярный алкоголь – пиво и вино 🍺🍷
Вода в XVII веке была часто грязной и опасной, поэтому люди пили пиво, эль и вино даже за завтраком.
- В Англии и Германии даже дети пили слабое пиво вместо воды.
- Во Франции виноделие процветало, и вино пили вместо чая или молока.
- Крепкий алкоголь (бренди, ром) стал особенно популярен среди моряков и пиратов.
🥄 Заключение
Питание в XVII веке сильно зависело от богатства и статуса. Для одних – изысканные пиры с редкими блюдами, для других – скудная похлёбка и чёрствый хлеб. Но именно в это время в Европу начали проникать новые продукты, которые изменили мир. А какие блюда той эпохи вы бы хотели попробовать? Пишите в комментариях! 📝👇