Суп с говядиной, домашней лапшой и томатно-луковой зажаркой — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мяса, нежную текстуру домашней лапши и яркий аромат томатно-луковой зажарки. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного и вкусного. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с дополнительными ингредиентами, такими как свежий хлеб или салат.
Ингредиенты
Для приготовления супа с говядиной, домашней лапшой и томатно-луковой зажаркой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего подойдет мякоть)
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка консервированных томатов (около 400 г)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. сахара
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл воды (для теста)
Приготовление
1. Подготовка мяса и бульона:
- Говядину промыть, нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю.
- Залить мясо 2 литрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Периодически снимать пену и добавлять воду, если она выпаривается.
2. Подготовка овощей:
- Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Приготовление томатно-луковой зажарки:
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить чеснок, консервированные томаты и томатную пасту, перемешать.
- Посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на медленном огне около 10 минут.
4. Приготовление домашней лапши:
- В миске смешать муку, яйцо и 50 мл воды, замесить тесто.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать тонкой лапшой.
- Оставить лапшу подсыхать на 10-15 минут.
5. Сборка супа:
- Когда мясо будет готово, достать его из бульона, нарезать мелкими кусочками и вернуть в кастрюлю.
- Добавить томатно-луковую зажарку в бульон, перемешать и довести до кипения.
- Добавить лапшу и варить еще 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
6. Подача:
- Готовый суп разлить по тарелкам и подавать горячим.
- При желании можно добавить сметану или свежий хлеб.
Советы
- Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить кости или использовать мясо с костями.
- Если вы хотите сделать суп более диетическим, можно использовать нежирное мясо и уменьшить количество масла при приготовлении зажарки.
- Лапшу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы сэкономить время при приготовлении супа.
- Для добавления дополнительного вкуса можно использовать различные специи, такие как лавровый лист, тимьян или розмарин.
Заключение
Суп с говядиной, домашней лапшой и томатно-луковой зажаркой — это блюдо, которое обязательно понравится вашим близким. Оно не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белка и витаминов. Попробуйте приготовить этот суп по нашему рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом.
Если вам понравился этот рецепт, обязательно подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Пишите в комментариях, какой рецепт вы хотели бы увидеть еще, и мы постараемся его приготовить и поделиться с вами.