Дети мои почему-то грибы практически не едят. Но это блюдо на ужин им очень понравилось.
Крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты:
Шампиньоны - 250 гр.
Сливки - 3 ст. ложки
Вода или бульон - 250 мл.
Картофель - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Паприка - 0,5 чайных ложки
Соль - 0,5 чайных ложки
Лук зеленый - 1-2 шт.
Растительное масло - 2 ст. ложки (для жарки)
Приготовление:
1. Очистите лук, картофель, чеснок и грибы.
2. Лук порубите на мелкие кусочки и отправьте в сотейник вместе с небольшим количеством растительного масла, выдавите чеснок, жарьте до мягкости лука и появления насыщенного аромата чеснока.
3. Шампиньоны порежьте на небольшие куски и отправьте в сотейник к луку. Готовьте, пока грибы не поменяют цвет.
4. Добавьте мелко порезанный картофель, немного пожарьте его.
5. Добавьте паприку, соль и сливки.
6. Влейте воду или бульон, чтобы ингредиенты были закрыты не более, чем на 1 см. Варите 15-20 минут до готовности всех ингредиентов.
7. Готовый суп измельчите с помощью блендера.
8. Налейте крем-суп в небольшие пиалы, украсьте по своему усмотрению (я украшала зеленью и сухариками). Подавайте горячим.
Приятного аппетита!