Капустный салат «Коулсло» или «Коул слоу»

Этот салат очень популярен в Америке. У нас вы, возможно, пробовали его когда-то в КФС. Правильно его называть «коулсло», но у нас больше прижилось неверное произношение «коул слоу». Это капустный салат, с морковкой, луком и часто с добавлением яблока.

Что вам потребуется

• капуста белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 шт. (60 г);
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• яблоко – 1 шт. (100-120 г);
• сметана – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• горчица зернами – 1 ч.л. с горкой;
• рисовый уксус – 1 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч.л.

Количество: 4-6 порций

Как приготовить салат из капусты как в кфс

1. Белокочанную капусту (400 г) шинкую тонкой соломкой.
   

1. Одну среднюю морковку, весом 60 г, натираю на крупной терке.
   

1. Кладу капусту и морковь в миску. Добавляю щепотку соли и немного мну руками, чтобы сделать овощи помягче.
   

1. Беру половинку репчатого лука. Нарезаю кубиком.
   

1. Кроме репчатого я кладу в этот салат и зеленый лук. Нарезаю его колечками.
   

1. В последнюю очередь натираю на крупной терке одно яблоко. Любое, какое есть, только очищаю его от кожицы и семян.
   

1. Кладу все это в миску к капусте с морковкой.
   

1. Еще немножко солю. Добавляю 0,5 ч.л. сахара, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны и 1 ч.л. с горкой горчицы зернами. Наливаю 1 ч.л. рисового уксуса. Он 3%-ный. Можно заменить на яблочный, но уменьшить количество. Перемешиваю. Обязательно попробуйте вкус, может быть захочется добавить еще сахара или горчицы.
   

Салат обязательно нужно дать время постоять в холодильнике. В отличие от большинства овощных салатов не станет водянистым и не поплывет. Но станет только вкуснее. Зернышки горчицы размякнут и отдадут салату больше вкуса.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.