Всем привет!
С Вами Людмила.
Сегодня статья "вне плана" - с новым рецептом салата, который я для себя открыла.
Для тех, кто на канале впервые немного обо мне и о канале:
Мне 42 года. На середину января 2025 года мой вес составлял без малого 147 килограмм. 😱
В конце января 2025 г. мой эндокринолог установил мне диагноз "сахарный диабет" и назначил российский аналог "чудо-препарата", о котором кричат из каждого утюга, что на нём худеют звёзды. Название препарата писать нельзя, но я думаю все понимают о чём я. Теперь помощью этого "чудо-средства" худею и я! 😄
В своих статьях я рассказываю о личных впечатлениях и последствиях похудения на "чудо-уколах".
Как я уже писала в прошлых статьях, я решила перестроить свой образ жизни и свои пищевые привычки. Уколы уколами, но если кушать по 100 грамм майонеза в виде заправки для салата, не стоит ожидать каких-то сказочных результатов. Все сброшеные килограммы после такого питания прибегут обратно и "друзей с собой приведут".
Невкусно есть я не могу. Точнее могу, наверное, но очень недолго. Поэтому я в рамках своего лечения хочу найти для себя новые рецепты, которые будут мне нравиться и которые можно включить в свой рацион на постоянной основе, заменив ими "вредности".
Рецепт салата, который я готовила сегодня, я подсмотрела в интернете, и давно хотела приготовить, но не находила в магазине "базового ингридиента". Сегодня плюнула - и приготовила сама.
Итак: Салат с курицей, грейпфрутом и арахисом.
Сочетание необычное, но салат получается достаточно сытным и вкусным.
Сначала готовим грейпфрут. Очищаем от кожуры, вынимаем мякоть. Если гонитесь за красотой, то тогда очистите грейпфрут от кожуры и аккуратно вдоль плёночек вырежте ножом мякоть. Если за красотой не гонитесь - разлезаем грейпфрут поперёк пополам и вынимаем мякоть чайной ложкой. Так сильно быстрее, но дольки в этом случае не целые а "половинками". У меня на 2 тарелки салата ушёл один целый грейпфрут и ещё половина на соус.
Базу салата составляет салат айсберг с морковью. У меня на две тарелки ушло 310 грамм айсберга (я теперь умная, с весами 😀) и 40 грамм моркови.
Я хотела купить такую готовую салатную смесь (раньше видела в продаже) но не нашла. В итоге купила отдельно айсберг отдельно морковь. Айсберг порвала на мелкие кусочки, морковь натёрла на терке для корейской моркови.
Заправку для салата составляет соус из грейпфрутового сока, мёда, горчицы, соевого соуса и кунжутного масла (в принципе можно взять любое растительное на ваш вкус). Сок выдавила из половины грейпфрута сокодавкой, добавила чайную ложку мёда, чайную ложку горчицы сладкой баварской и 40 грамм соевого соуса терияки sen soy. Перемешала, добавила 20 грамм кунжутного масла и ещё раз перемешала.
Дальше листья салата и морковь заливаем заправкой и перемешиваем.
Затем готовим курицу. Куриную грудку нарезаем тонкими слайсами, выкладываем на горячую сковороду и жарим до образования румяной корочки. Я использовала минимум масла (около 5 грамм).
Собираем салат.
На порцию: 250 грамм базы для салата, 100 грамм куриной грудки, половина очищенного грейпфрута и 20 грамм несолёного жареного арахиса.
Мне салат понравился, правда доесть его я не смогла, опять наелась 😁, где-то треть порции отдала мужу.
Наверное, если хотите меньше жира можно уменьшить количество орехов или масла в заправке.
Мне такой вариант салата понравился. Сытно, вкусно. Буду готовить его ещё.
А у Вас есть любимые рецепты? Делитесь!