Это блюдо называют по-разному, но по сути, это настоящие драникотлеты, потому что их нельзя назвать ни драниками, ни котлетами. Это очень удачное сочетание того и другого, причем нравится оно и взрослым, и детям.
Суть этого блюда в том, что к котлетному фаршу из курятины добавляется тертая картошка и морковка. При этом курица хорошо связывает рыхлые овощи, поэтому такие своеобразные «драники» не разваливаются. А картошка представляет собой эдакий «гарнир» внутри котлеты.
Ингредиенты:
Куриное филе;головка лука;сырой картофель — 2 шт;морковь — 1 шт;чеснок — зубчик;яйцо — 1 шт;соль;перец;растительное масло для жарки;
Соус:
Йогурт (лучше греческий);зелень;чеснок;соль;
1. Куриное филе, сколько не жалко (например, упаковку в подложке или поменьше) прокрутить на мясорубке вместе с головкой лука.
2. Добавить в фарш две тертые сырые картофелины, одну тертую морковку, выдавить небольшой зубчик чеснока и добавить яйцо. Можно и без чеснока, если вам он не очень нравится.
3. Посолить, поперчить и перемешать очень хорошо.
4. Сильно разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла и сразу убавить огонь до среднего.
5. Выкладывать получившиеся «котлето-драники» на сковородку столовой ложкой, сразу же хорошо придавливая их сверху вилкой. Они хорошо расплющиваются.
6. Перевернуть и накрыть крышкой. После этого по 8−10 минут на каждую сторону, следите за уровнем огня.
7. Соус самый банальный: йогурт, зелень, чеснок, соль.
Если резюмировать: это блюдо можно есть и сухим, но лучше с соусом. Он заостряет спокойный вкус котлет. Хотя если «драникотлеты» предназначаются для детей, то острый соус им, конечно, не рекомендуется. И, конечно же, в этом случае не нужно класть в блюдо чеснок, блюдо и без него имеет очень приятный вкус. Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить яичные рогалики с крабовой начинкой