Как? Очень просто. Сахарная бумага.
Сахарная бумага — это тонкий съедобный лист, сделанный из крахмала, сахара и воды. Внешне она похожа на обычную бумагу, но полностью безопасна и подходит для еды.
На сахарной бумаге можно напечатать всё что угодно: фото, надписи, рисунки — с помощью пищевого принтера. Так что сфера применения огромная.
Почему сахарная бумага?
Во-первых, это легко. С сахарной бумагой справится даже новичок.
Во-вторых, это быстро. Эта бумага приклеивается буквально на всё — крем, глазурь и так далее. Так что декор занимает считанные минуты.
В-третьих, вариативность дизайна. Можно выбрать любую надпись и любую картинку/фото.
Как её использовать?
1. Подготовьте поверхность. Идеально подойдёт ровный слой крема (например, крем-чиз) или мастика.
2. Вырежьте нужную форму. Тут всё и так понятно.
3. Лист слегка смочите водой с обратной стороны и аккуратно приложите к поверхности.
! Важно: избегайте влажных кремов (например, взбитых сливок), так как бумага может размокнуть.
Где купить и сколько стоит?
Сахарная бумага продаётся в магазинах для кондитеров и интернет-магазинах. Стоит она примерно 150–300 рублей за лист без печати. Если заказываете печать, стоимость зависит от размера и сложности рисунка (300–800 рублей за лист).
Так что, сахарная бумага — это универсальный инструмент, который, мало того, упрощает процесс декора, так ещё и позволяет сделать его более детальным и классным.
Кондитеры, работаете с сахарной бумагой? Расскажите в комментариях о своем опыте