Чечевица улучшает кровообращение, обеспечивает клетки питанием и кислородом, укрепляет сердечную мышцу, очищает сосуды от холестерина, предотвращает образование атеросклеротических бляшек и тромбов, а также понижает риск развития инсульта и инфаркта. Благодаря наличию витаминов группы В чечевица принесет пользу для здоровья нервной системы.
КБЖУ на порцию:
- Ккал: 411
- Белки: 21 г.
- Жиры: 14 г.
- Углеводы: 53 г.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Вареная зеленая чечевица - 150 г.
- Шампиньоны - 1 шт. среднего размера (40 г.)
- Репчатый лук - 20 г.
- Зубчик чеснока - 1 шт.
- Томатная паста - 15 г.
- Подсолнечная семечки - 15 г.
- Овсяные хлопья - 20 г.
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Специи - 1/3 ч.л. соли, орегано и копченной паприки, а также по 1/4 ч.л. кориандра и черного перца
Процесс приготовления:
1. Нарежьте лук, чеснок и грибы. Сильно мелко не надо, так как в дальнейшем они все равно будут пробиваться бленедром.
Разогрейте сковороду и обжарьте на оливковом масле лук и чеснок до аромата (около 2 минут). Добавьте грибы и жарьте еще около 10 минут, переодически помешивая. Солить/перчить не надо.
2. В это время измельчаем в блендере или кофемолке овсяные хлопья с подсолнечными семечками, почти в порошок.
3. Далее пробиваем блендером почти до однородности вареную чечевицу, готовые грибы с луком и томатную пасту.
Вмешайте ложкой измельченные овсяные хлопья с подсолнечными семечками, соль и специи. Очень тщательно перемешайте.
4. Визуально разделите получившуюся массу на 3 части. Возьмите ложкой одну часть, переложите в руку и слепите шарик, как на фото.
Немного покатайте его между ладошками, чтобы уплотнить, и расплющите котлету толщиной около 1,5 см.
5. Обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут до образования золотистой корочки.
Эти котлеты отлично хранятся в холодильнике в готовом виде и вкусные даже холодные. Если хотите сделать их на несколько дней вперед, то просто возьмите кратно больше продуктов и приготовьте от и до, как описано в рецепте.