Продолжаем (ранее https://dzen.ru/a/Z73eAuAQbBCAqqYn и https://dzen.ru/a/Z7yYEQwagGZbx93d) исследовать корма ROYAL CANIN для немецких овчарок – служебных собак, своей селекцией выведенных для несения службы, постоянного тренинга, мощной физической и умственной работы. Задача корма – обеспечить все указанное во благо здоровья собаки и на радость хозяина. В настоящей статье подвергнем анализу, на основании авторских методик, корм ROYAL CANIN Maxi Adult в его более новом исполнении – согласно данных с сайта https://royalcanin.ru/shop/product/maxi-adult-3007. Внешний вид корма:
При анализе рецептуры исследуемого корма следует обратить внимание, что «изолят растительных белков» в списке ингредиентов производителя занимает 11 место, уже после тех ингредиентов, которые являются добавками. В рецептуре согласно оценкам авторов указанный ингредиент перенесен на 4-е место (по объему) с объемом 10,6%. Зачем применять «изолят растительных белков» в качестве добавок? Данный ингредиент является заменителем животного белка и обычно его содержание порядка 10% во множестве исследованных кормов. Считаем, что в перечне ингредиентов от производителя вкралась техническая ошибка. Вероятно, возможный является рецептура корма, где дегидратированные животные белки составят 30% и изолят растительных белков 5%, но, повторимся, в данном случае теряется экономическая целесообразность использования изолята растительных белков, значительно более дешевого в сравнении с мясным сырьем.
Далее отметим содержание углеводов корма – 38,2%. Сравним визуально на диаграмме содержание жиров/углеводов исследуемого корма и рациона питания, который авторы считают идеальным для собак.
По мнению авторов переизбыток углеводов исследуемого корма составляет 68,9%, а недостаток жиров 51,6%.
Углеводы являются наиболее дешевой, с позиций себестоимости, составной частью корма и стремление увеличить их содержание в ущерб жирам и белкам вполне понятно. Отметим, что жиры и углеводы – это ингредиенты рациона, отвечающие за энергообеспечение питания. Заметим, что белки отвечают за биологическую ценность продукта и обеспечивают в первую очередь процессы метаболизма белков в организме, а использование белков для энергетических задач нецелесообразно.
Можно конечно подумать, что избыток (в сравнении с представлением авторов об идеальном рационе) углеводов в корме и недостаток жира является решением диетического характера в заботе о здоровье питомца, однако обратим внимание на экспертное мнение, что за счет углеводов корма у собаки жира образуется в 4…5 раз больше, чем за счет жира и белка, поэтому избыточное количество усвояемых углеводов в счет обеднения рациона жирами ведет к ожирению (Левченко Ю.И. Влияние различных кормов на обмен веществ и рабочие качества служебных собак.2016г.). Или сошлемся на комментарии от профессионалов – Яковенко Н.А. (доцент Института животноводства и ветеринарной медицины «Приморского государственного аграрно-технологического университета» и Шилова Т.М. (доцент «Уссурийского агропромышленного колледжа») в статье в журнале «Актуальные вопросы развития кинологии» (24.04.2024г.) указывают, что «Собакам, как и их предкам, нужно всего 7% - 14% углеводов в ежедневном рационе. Собакам не нужны углеводы, то есть они не считаются необходимым питательным веществом, за исключением случаев беременности или лактации». И далее мнение специалистов: «В природном рационе животного почти нет углеводов, а содержащиеся в желудке добычи, предварительно переваренные, злаки, фрукты и овощи составляют чрезвычайно малую долю от общего рациона. Используемые сегодня корма с высоким содержанием углеводов приводят к колебаниям у собак уровня сахара в крови, а также считаются причиной ожирения, диабета и других проблем со здоровьем. Содержание углеводов в обычных сухих кормах для собак очень велико (в большинстве случаев оно превышает 40 – 50% от общего состава углеводов). Кроме того, половина обычных сухих кормов для собак являются вспомогательными (заменимыми) – это простые сахара! Этот важный факт зачастую упускают покупатели, поскольку производители кормов не обязаны указывать на упаковке процентное содержание углеводов. Потребление количества углеводов, превышающего дневную норму (что происходит при регулярном питании обычными кормами для домашних животных), приводит к накоплению в организме излишков углеводов в виде жира».
Сошлемся также на мнение президента Американской академии ветеринарного питания Дэвида С. Кронфельда – «взрослые собаки не испытывают потребности в углеводах даже в периоды тяжелой работы, поскольку в их печени синтезируется достаточное количество глюкозы (из белков и жиров)».
Увеличив долю углеводородов в корме, производитель уменьшил содержание белков и жиров. Необходимо оценить биологическую ценность исследуемого корма. Авторы используют подход «идеального белка» к оценке корма, т.е. к той составляющей сырого белка (в исследуемом случае 26%), которая используется организмом для процессов метаболизма и «остается» после того, как из объема сырого белка будет выделен объем непереваримого белка (удаляется с калом – примерно 16…10% массы корма, т.е. переваримость корма составит 84…90%), объем дезаминируемого белка (части переваримого белка) – нарушающего баланс аминокислот белка, соответствующего представлению об идеальном белке для собак.
Немного о совпадении взглядов из концепции «идеального белка» со взглядами из других научных дисциплин (медицина, биохимия, физиология) – опубликовано https://dzen.ru/a/Z2GMKex0yzcPXRqs:
ü «Весь переход в аминокислоты пищевых белков осуществляется за 2 часа (за это время они уже в крови появляются), а при патологии этот период удлиняется. Из крови аминокислоты попадают в клетки, где или используются для синтеза или же дезаминируются. А для прохождения синтеза нужно, чтобы все партнеры аминокислот были одновременно вместе и в определенных соотношениях. При нарушении процессов же всасывания нарушается это соотношение и аминокислоты идут не на синтез белков, а по пути дезаминирования и деградируют. Наступает аминокислотный дисбаланс» (Миннебаев М.М. и др. Патология белкового обмена. Казанский государственный медицинский университет. Кафедра патофизиологии. Казань. 2006г.).
ü «…в питании человека огромное значение имеет подбор белков пищи таким образом, чтобы получился оптимальный состав аминокислот, необходимых для поддержания и сохранения гармонии структуры и функции клеточной организации организма…"Резервные" белки - это не особые отложения белков, а обычные специфичные для данной ткани белки, которые используются при недостатке белка в питании для покрытия потребностей в аминокислотах жизненно наиболее важных органов. Наиболее интенсивно подвергаются ферментативному расщеплению белки плазмы крови, печени, соединительной и мышечной тканей. При благоприятном белковом питании концентрация белков в плазме крови, структура, а также масса тканей вновь восстанавливаются» (Кучук Э.М. Обмен веществ в организме (Обмен белков и аминокислот). Учебное пособие - биохимия /Кыргызско-Российский Славянский университет. - Бишкек, 2000).
ü «…Поступив с пищей, белки расщепляются до аминокислот, которые с кровью попадают в клетки и используются для синтеза белков, специфических для организма человека. В процессе синтеза специфических белков имеет значение не только количество поступивших с пищей белков, но и соотношение в них аминокислот» (Бычкова Т.С., Артемова Е.Н. Физиология питания: учебное пособие для высшего профессионального образования. Орел: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК», 2013.).
Как видите, вопрос баланса аминокислот, который в случае его достижения называется «идеальным белком», затрагивает интересы здоровья человека (медицина) и животных (ветеринария) и на данный момент находится в стадии осознания и различных вариантах применения. Для интересующихся – задавайте вопросы…
Итак, перейдем к оценке биологической ценности белка исследуемого корма. Это можно выполнить на основании расчета баланса аминокислот белка, утилизируемого организмом (идущего на потребности организма). Визуально результаты представлены на диаграмме:
Обратимся к содержанию утилизируемого триптофана – 0,06 гр/100 Ккал ОЭ. Если ввести коэффициент переваримости, то показатель может уменьшиться до 0,051 гр/100 Ккал ОЭ. Согласно оценкам авторов, данный показатель должен составлять 0,08 гр/100 Ккал ОЭ, т.е. на 36…24% больше рассчитанных. Напомним нормы AAFCO содержания триптофана - не менее 0,04 (поддержание)…0,05 (воспроизводство) гр./100 Ккал ОЭ. Это показатели минимума содержания триптофана.
Следует особо отметить роль триптофана в организме собак и остальных представителей животного мира Земли, а также человека. Триптофан следует считать «наиболее сложной» из природных аминокислот с самым малым присутствием в биосфере Земли. 80% триптофана у человека содержится в крови. Согласно запросам интернета триптофан рекомендуется в качестве естественного успокоительного в целях увеличения продолжительности сна. Но влияние триптофана на организм более существенное – производная триптофана серотонин удерживает напряжение стенок артериальных сосудов, а снижение уровня триптофана в крови вызывает эффект расслабления и чрезмерной пульсации сосудов. Т.е. триптофан отвечает за пульсацию кровяных сосудов и обеспечивает движение крови в организме.
Для примера содержание триптофана в рационе лисиц в зверохозяйствах составляет 0,11 гр/100 Ккал ОЭ, а у норок 0,13 гр/100 Ккал ОЭ. Что отличает этих животных – великолепная шкура, мех… Немецкая овчарка также должна гордиться своим опушением. Поэтому показатель 0,08 гр/100 Ккал для триптофана от авторов может быть занижен или, во всяком случае, достаточен для собак вне несения службы…
Не менее важным является оценить содержание пары аминокислот «метионин+цистин» в исследуемом корме – он составит 0,19 гр/100 Ккал ОЭ. Для примера, показатель содержания данных аминокислот в рационе лисиц составляет 0,42 гр/100 Ккал ОЭ – зато какая шубка у этих животных… Какое влияние на организм оказывают указанные, иначе называемые «серусодержащими» аминокислоты? Основное – качество ногтей, чистота глаз, качество волос и т.д. – всюду основой является сера. Очень важно, что «метионин+цистин» являются критическими аминокислотами для контроля жировой дистрофии печени у кастрированных животных.
Важным показателем для переваримости корма является содержание клетчатки в рационе. В исследуемом корме оно составило 0,5 гр/100 Ккал ОЭ. Исследованию содержания клетчатки была посвящена статья - https://dzen.ru/a/Z3U5Rn_q9yo3TVlO. Оттуда взят и график:
На графике нанесена горизонтальная линия на уровне 1гр./100 Ккал ОЭ – это норматив согласно работам Хохрина С.Н. [Кормление собак. СПб.: Издательство «Лань», 2001.], где содержание пищевых волокон должно быть в р-не 1 гр/100 Ккал ОЭ. Или сошлемся на нормативы кормления лисиц в зверохозяйствах СССР, где содержание пищевых волокон в кормах устанавливалось порядка 0,8 гр./100 Ккал ОЭ. Добавим, что указанное соответствует нормальным кормам – не сухим, для которых содержание пищевых волокон должно быть выше, поскольку в желудке собаки сухой корм превращается в кашеобразную массу и для улучшения его переваримости целесообразно содержание пищевых волокон повысить, однако регламентирующих цифр авторам найти не удалось.
Обращаем внимание, что корма производства Кореи – правая часть графика – отличаются повышенным содержанием клетчатки (пищевых волокон) – явно свыше 1гр/100 Ккал ОЭ. Стоит обратить на это внимание.
Особенности учета объема клетчатки в рационе питания следующие – при недостатке отмечается малая переваримость корма, при переизбытке – излишнее газообразование. Отметить результат достаточности или нет можно по каловым массам собаки. Будьте внимательны.
Также упомянем, что персональная консультация и разбор любого типа питания собак, кошек и т.д. по контактам: digitalized_reality@mail.ru; WhatsApp +7-903-1876938 (только переписка)
Спасибо
Савельева Я.А. – специальность зоотехния и ветеринария
Савельев А.Б. – подготовка статей