В Хабаровске Масленица в самом разгаре: горожане активно пекут блины, наполняя дома ароматом праздника. Как сделать традиционное праздничное лакомство не только вкусным, но и полезным для здоровья, рассказала в интервью hab.aif.ru диетолог-эндокринолог Ванда Корогод.
Многие спортсмены и любители строгих диет сейчас задаются вопросом — сколько блинов можно съесть без вреда для фигуры и самочувствия? Врач отмечает, что всё зависит от индивидуальных особенностей организма. Ожирение, сахарный диабет или проблемы с желудочно-кишечным трактом могут наложить свои ограничения на размер порции. Тем, кто хронических заболеваний не имеет, но следит за весом, тоже стоит быть внимательнее, поскольку блюдо весьма калорийное.
«Для здорового человека условная норма составляет три-четыре блина в день», — поделилась Корогод.
Впрочем, некоторым людям от блинов лучше воздержаться вовсе, даже в маленьких порциях — речь идёт о пациентах с непереносимостью компонентов теста. Если организм не усваивает белок коровьего молока, лактозу или глютен, угощение может обернуться проблемами и спровоцировать расстройство пищеварения.
Тем же, кому блины не противопоказаны, эндокринолог рекомендует не сдерживать кулинарную фантазию в течение масленичной недели. Любимые рецепты вполне имеют право на жизнь, главное — соблюдать меру. А чтобы сделать трапезу сбалансированной, стоит обратить внимание на начинку.
«Классические блины — это преимущественно углеводы. Чтобы блин был максимально сбалансирован, используйте начинку, богатую белком и клетчаткой. Красная рыба, птица, мясо, творожный сыр, творог, овощи или рубленая зелень сделают блюдо не только вкусным, но и питательным», — заключила врач.