Оригинальный пирог с необычным составом заслуживает своего внимания.
В этом пироге можно применить правило замены одних продуктов на другие, добиваясь определенного вкуса, подстраиваясь под свои ощущения, и получая именно тот продукт, о котором мечталось.
На 4 порции, или один круглый пирог, вам потребуется.
Для теста - 125 грамм муки, 65 грамм сливочного масла, 40 мл воды, шепотка соли, тимьян.
Для начинки - 6 морковок, 1 луковица, 150 грамм сыра фета, 20 грамм сливочного масла, соль, перец, тимьян.
Способ приготовления.
В миске смешайте муку с кусочками масла и солью. Перетирайте пальцами до состояния песчаной крошки. Добавьте воду, перец, тимьян и перемешайте до однородного состояния. Сверните тесто в шар, накройте миску и оставьте на 2 часа в прохладном месте.
Очищенную морковь порежьте кружочками, а лук - соломкой.
В сотейнике пассеруйте лук в оливковом масле с веточкой тимьяна. Потом добавьте туда морковь и сливочное масло, залейте водой и тушите около 20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте тесто в круг и выложите его на противень. Смажьте тесто взбитым яйцом, потом выложите раскрошенный сыр, а на него сверху подготовленную морковь.
Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, края теста загните примерно на 3 см. к центру.
Выпекайте около 40 минут.
Приятного аппетита!