Пирог с капустой и мясом — отличный вариант для вашего семейного обеда или праздничного стола. Он сочетает в себе нежное тесто и ароматную начинку, состоящую из сочного фарша и свежей капусты, что делает его настоящей классикой русской кухни. Этот рецепт пирога не только легок в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые специи и овощи.
Приготовьте этот вкусный пирог с капустой и мясом, чтобы порадовать своих близких! Он станет отличным дополнением к любому столу и оставит всех ваших гостей довольными.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 250 г
- Сметана или Кефир — 100 г
- Сливочное масло (размягченное) — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар (по желанию) — 1 ст. л.
Для начинки:
- Фарш (смешанный, свинина-говядина) — 500 г
- Капуста (нашинкованная) — 500 г
- Лук (большая, мелко нарезанная) — 1 шт.
- Морковь (натертые на крупной терке) — 2 шт.
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Паприка (по желанию) — 1 ч. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения.
Приготовление:
- Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите все в крошку. Вбейте яйцо и добавьте сметану (или заменитель). Замесите мягкое тесто. Если оно слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Приготовление начинки: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до полной готовности. Затем добавьте нашинкованную капусту, натертую морковь и измельчённый чеснок. Тушите всё вместе на медленном огне около 15-20 мин, до мягкости капусты. Приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Переложите тесто в форму для выпекания (лучше использовать форму с бортиками). Выложите на тесто приготовленную начинку, разровняйте её и украсьте свежей зеленью.
- Выпекание: Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, или до золотистого цвета.
- Подача: Дайте пирогу немного остыть перед подачей. По желанию, можно посыпать пирог тертым сыром для дополнительного вкуса.
Советы по приготовлению пирога с капустой и мясом:
- Для более сочного пирога добавьте в начинку немного томатной пасты или кетчупа.
- Используйте разные виды мяса или комбинируйте их для разнообразия вкуса.
- Для более насыщенного вкуса обжарьте лук с морковью перед добавлением фарша.
Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о статье. Не забудьте также подписаться на наш Дзен, чтобы получать новые статьи, рецепты и идеи для кулинарных экспериментов.
⠀
Читайте также:
⠀
Больше рецептов и статей на нашем сайте.