Когда речь заходит о значении серы в организме, многие сразу вспоминают ту самую желтоватую субстанцию, которая время от времени появляется в ушах. Однако речь вовсе не о ней, а о химическом элементе, который крайне необходим для поддержания нашего здоровья. Причем гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд.
Для чего нужно?
Итак, забавный факт: ушная сера – это не сера в химическом смысле, просто похожа визуально. Настоящая же сера находится вовсе не в ушных раковинах, а включена во множество процессов, поддерживающих наше здоровье.
Она входит в состав нескольких аминокислот, которые являются основой для построения белков. Также сера играет ключевую роль в синтезе кератина, укрепляющего волосы, ногти и кожу. Кроме того, она участвует в образовании коллагена, поддерживающего эластичность кожи, суставов и связок, а также входит в состав соединительной и хрящевой тканей. Сера важна для процессов детоксикации в печени и участвует в обмене веществ.
Этот элемент – настоящий невидимый герой. В следующий раз, когда вы услышите о нем, вспомните не только об ушах, но и о том, как много она делает для вашего здоровья.
Где её искать?
Недостаток серы встречается редко, так как она содержится во многих продуктах питания, особенно в белковой пище. Однако при определенных условиях нехватка этого элемента все же может возникнуть. Например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, вегетарианской диете, беременности и лактации. Кроме того, в группу риска входят люди, ведущие активный образ жизни. Они могут быстрее расходовать серу, так как она участвует в восстановлении натруженных мышц.
Официальных рекомендаций по суточной норме потребления серы для взрослых людей не существует, однако многие специалисты называют цифру в 0,5-1 грамм в день.
Сера содержится в продуктах как животного, так и растительного происхождения: в мясе и яйцах (особенно в желтке), в молоке, рыбе и морепродуктах, а также в бобовых, крупах, в зеленых листовых овощах, в яблоках и винограде, в капусте, луке и горчице.
Вы сразу всё поймете
К симптомам дефицита серы можно отнести следующие признаки: это ломкость волос и ногтей, сухость и шелушение кожи, проблемы с суставами, медленное заживление ран и, наконец, быстрая утомляемость и снижение иммунитета.
Наталья Солёная