Шведские рестораны обязаны раскрывать происхождение мяса в меню

С 1 марта в Швеции вступает в силу новый закон, обязывающий все рестораны и столовые информировать посетителей о стране происхождения мяса в подаваемых блюдах. Требование касается говядины, свинины, баранины, козлятины и птицы, сообщает euro-pulse.ru.

Министр сельского хозяйства Швеции подчеркивает, что данная мера направлена на обеспечение осознанного выбора потребителей, позволяя им отдавать предпочтение продукции из стран с высокими стандартами содержания животных и ветеринарного контроля.

Заведения общественного питания смогут предоставлять информацию различными способами: указывать происхождение мяса непосредственно в меню или поручать официантам сообщать эти сведения по запросу гостей.

Подобная практика маркировки уже давно применяется при розничной продаже сырого мяса в магазинах, а теперь распространяется и на сферу общественного питания.

Новые правила не затрагивают готовые или обработанные мясные продукты, такие как колбасные изделия, ветчина или фабричные гамбургеры, поскольку для них пока не существует обязательных требований по маркировке ни в розничной торговле, ни в ресторанном бизнесе.

Многие рестораны Швеции уже сейчас добровольно информируют клиентов о происхождении мяса, используя в меню изображения национальных флагов или указывая названия конкретных ферм-производителей.