Добрый день друзья! С вами Алексей Борисов и сегодня я поделюсь Масленицей своего родного города Самара! В этой статье я расскажу о том, как празднуют Масленицу в моем городе, а также поделюсь уникальным рецептом блинов с кипятком, посыпанных сахарной пудрой, который пришел к нам из Тулы.
Масленица — один из самых ярких и любимых народных праздников в России. Это время проводов зимы и встречи весны, наполненное весельем, гуляниями и, конечно же, блинами. В Самаре, как и во многих других городах России, Масленица отмечается с особым размахом, сохраняя древние традиции и обычаи.
Масленица — это древний славянский праздник, корни которого уходят в языческие времена. Он символизирует переход от зимы к весне, от холода к теплу, от тьмы к свету. Название праздника связано с традицией употребления масла и молочных продуктов, которые были разрешены в последнюю неделю перед Великим постом. Блины, главный символ Масленицы, ассоциируются с солнцем и его теплом.
В православной традиции Масленица называется Сырной седмицей и предшествует Великому посту. Это время, когда люди прощаются с зимой, радуются жизни и готовятся к духовному очищению.
Масленичная неделя в Самаре — это настоящий фестиваль народных традиций. Каждый день недели имеет свое название и свои обычаи:
1. Понедельник — «Встреча»
В этот день начинают печь блины, первый из которых традиционно отдают бедным или оставляют на помин усопших. В Самаре в понедельник часто устраивают ярмарки, где можно купить блины, сувениры и handmade-изделия.
2. Вторник — «Заигрыши»
Второй день Масленицы посвящен молодежи. В Самаре организуют народные игры, катания на санях и хороводы. Молодые люди знакомятся, веселятся и готовятся к будущим свадьбам.
3. Среда — «Лакомка»
В этот день зятья приходят к тещам на блины. В Самаре этот обычай сохраняется до сих пор. Тещи стараются удивить своих зятьев разнообразием начинок и мастерством приготовления блинов.
4. Четверг — «Разгуляй»
Четверг — это начало широких гуляний. В Самаре на площадях устраивают концерты, ярмарки и конкурсы. Одним из самых популярных развлечений остается катание на качелях и каруселях.
5. Пятница — «Тещины вечерки»
Теперь уже зятья приглашают тещ в гости и угощают их блинами. В Самаре этот день часто сопровождается семейными посиделками и застольями.
6. Суббота — «Золовкины посиделки»
В этот день невестки приглашают в гости родственников мужа, особенно его сестер. В Самаре это время для общения, обмена рецептами и совместного приготовления блинов.
7. Воскресенье — «Прощеное воскресенье»
Завершается Масленичная неделя сжиганием чучела Масленицы, символизирующим прощание с зимой. В Самаре это зрелище сопровождается песнями, плясками и всеобщим весельем. Люди просят друг у друга прощения, чтобы войти в Великий пост с чистой душой.
И напоследок - Рецепт тульских блинов с кипятком
Теперь, когда мы познакомились с традициями Масленицы, предлагаю вам приготовить уникальные блины с кипятком, которые пришли к нам из Тулы. Этот рецепт отличается нежностью и воздушностью теста. И блины получаются, что называется "ноздрястые"
Ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 250 мл кипятка;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 200 г муки;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать.
3. Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Влейте кипяток в тесто, постоянно помешивая. Это сделает блины более нежными.
5. Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 15-20 минут.
6. Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла.
7. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые блины посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими.
Друзья! Что хочу сказать на последок
Масленица — это не просто праздник, это время, когда люди могут насладиться общением, весельем и вкусной едой. А в Самаре этот праздник отмечают с особым размахом, сохраняя древние традиции и обычаи. А тульские блины с кипятком станут прекрасным дополнением к вашему праздничному столу.
Вот еще интересный материал по теме