Тушеная говядина в собственном соку — это классическое грузинское блюдо, которое получается сочным и вкусным, при этом не вредя фигуре — всего 111 ккал на 100 г. Для приготовления на восемь порций вам понадобятся: 1 кг говядины, 5 луковиц, 400 г сушеных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, по 2 ч. л. кориандра, хмели-сунели, сладкого красного молотого перца и аджики, 0,5 ч. л. острого красного молотого перца, соль по вкусу, 3 пучка кинзы, 2 г петрушки, 1 г укропа и 2 ст. л. растительного масла. Самая интересная информация тут, а здесь — новости.
Тушеная говядина в собственном соку — это классическое грузинское блюдо, которое получается сочным и вкусным, при этом не вредя фигуре — всего 111 ккал на 100 г.
Для приготовления на восемь порций вам понадобятся: 1 кг говядины, 5 луковиц, 400 г сушеных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, по 2 ч. л. кориандра, хмели-сунели, сладкого красного молотого перца и аджики, 0,5 ч. л. острого красного молотого перца, соль по вкусу, 3 пучка кинзы, 2 г петрушки, 1 г укропа и 2 ст. л. растительного масла.
- Нарежьте мясо крупными кубиками. В казан налейте растительное масло, разогрейте его и аккуратно выложите кусочки мяса, опуская их по стенкам. Тушите до полного выпаривания жидкости.
- Добавьте нарезанный репчатый лук, немного потушите, затем добавьте измельченные в блендере помидоры и томатную пасту. Тушите все вместе до загустения соуса около 10 минут.
- Всыпьте все приправы, кроме чеснока, посолите, перемешайте и тушите еще 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.
- Через несколько минут добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и выключите плиту. Накройте казан крышкой и дайте настояться 10 минут. Блюдо готово!