Часто в своих статьях я упоминаю такое явление столичной ночной жизни, как "бархоппинг": то есть перемещение из бара в бар в течение одного вечера и ночи. Так как я в силу своего увлечения неплохо ориентируюсь в столичном общепите, то мои друзья часто обращаются ко мне с просьбой составить им маршрут на вечер.
У каждого маршрута должна быть стартовая точка... и сегодня речь пойдет о заведении, которое явилось пунктом сбора в одну из наших недавних прогулок по центру, а именно о бистро "Фальстарт", расположенном возле метро Пушкинская. Начало маршрута обычно отличается от остальных баров тем, что мы там ужинаем, так что этот обзор будет посвящен в большей степени еде.
Я уже был тут вместе с Юлей "Раскрываем меню!" в 2023 году, когда "Фальстарт" только открылся в формате венгерской рюмочной. Теперь вместо большой надписи "Рюмочная" на фасаде горит неоном "шумное бистро".
Интерьер
Сквозь стеклянный фасад полностью видно все его помещение - один небольшой зал с квадратной барной стойкой по центру.
Главная фишка интерьера - распиленный венгерский автобус Икарус, приделанный к стенам, на месте. Но есть и визуально заметные изменения по сравнению с первоначальным обликом "Фальстарта". Во-первых, мягкие высокие лавки со спинкой вдоль стены. Во-вторых, зеркальная отделка стен, заменившая пресловутый будапештский "обшарпинг".
Чтобы скоротать долгое время ожидания товарища я занял место у стены на мягком диване и оценил комфорт, по сравнению с прошлой версией бара, где была посадка только на барные стулья.
Освещение в бистро вечером приглушенное. Сравнил с солнечными фотографиями из прошлого дневного обзора - там лучи света льются через огромные фасадные окна.
Меню
Вон он образец супер-компактного меню кухни :) Два голодных едока могут заказать "все меню". Часть блюд остались от венгерской инкарнации "Фальстарта", другие отсылают к чему-то балканско-греческому. Цены невысокие. Посмотрим, какие порции...
Итак, мой заказ:
Попкорн из креветок
Панировка мягкая, вообще не колючая. Вкусный сладковатый зеленый соус а-ля песто. Креветки небольшого размера, но сочетание панировки, креветочного мяса и соуса мне понравилось. Захотелось повторить заказ. Оценка 5.
Джерки Фальстарт из филе свинины
Джерки - кусочки высушенной свинины в специях, официант рекомендовал особенно. Но именно они совсем не впечатлили. Видимо, это закуска больше под пиво, так как мне джерки показались слишком жесткими. Оценка между 3 и 4-.
Лангош с сыром
Это блюдо мне известно по своей австрийской версии, которая существенно отличается от венгерской, хотя называется также. В Австрии - это большой воздушный блин, полностью прожаренный во фритюре и обмазанный чесночным маслом. Тут же лепешка, снаружи напоминающая о беляше, но со сдобным нутром (надеюсь понятно выразился).
Сверху лепешки - сметана, сыр и репчатый лук. Получилось сытно, но вкус какой-то нейтральный. Оценка 4.
Гуляш по-венгерски
В качестве горячего блюда я заказал гуляш: нечто среднее между супом и тушеным мясом с овощами и подливкой. Сверху блюдо закрыто тонкой поджаристой лепешкой, по вкусу напоминающей скорее кутаб, чем лаваш.
Гуляш прибыл очень горячим, благо у меня были закуски, чтобы скоротать время, пока он остынет. Бульон мясной, средней густоты. Много овощей: томат, перец, морковь. Среди них кусочки мягкой говядины.
Еще одно дополнение - "горшочек" с маринованными овощами. Капуста, перец, чеснок все ощутимо острое.
В целом блюдо очень сытное и голодоутоляющее. Перед перспективным вечером, самое оно. Оценка 5-
Напитки
Кто-то ходит сюда пить настойки, кто-то пиво, но я бы обратил внимание и на коктейли. Тем более, что стоят они совсем недорого по столичным меркам - 650 руб.
Но сначала про настойки. Были опробованы почти все из них, так как позже ко мне присоединился товарищ. Понравились как ягодные (Малина / Лемонграсс, Клубника / Мята / Лайм), так и сливочные, сладкие лимончелло и фирменная "Фальстарт".
Из коктейлей попробовал "Риглис" (джин, вермут, мята). В формате негрони, с деликатной мятной нотой (отсюда, видимо, название). Также удалось оценить и местную "Мэри" со сливой, которая оказалась интересной по вкусу и совсем не такой острой, как пугал бармен.
ИТОГО:
Счет с напитками составил 4270 руб.
В этот вечер "Фальстарт" стал для нас бодрым началом вечера (еле избежал банальной игры слов). Напитки оставили приятное впечатление. Интерьер меня не удивил, но друга, который здесь был первый раз удивил. Из еды я бы выделил креветки и гуляш, но в целом, хочется пожелать бистро расширить меню кухни.
Адрес: Москва, Большой Путинковский пер., 5