Пока тысячи самогонщиков гонят самогон на ректификационных колоннах с узлами отбора, начинающие до сих пор задают вопрос: «Что такое дефлегматор и для чего он нужен?». Отсутствие доступа к Ютубу делает свое дело, поэтому в этой публикации мы рассмотрим такие базовые процессы в самогоноварении, как флегмообразование и тепломассообмен.
Если очень кратко, то дефлегматор - необходимый аксессуар для получения чистого и крепкого самогона из сахарной браги. Он позволяет добиться высокой крепости вплоть до чистого спирта, избавляясь от нежелательных запахов и вкусов «сивухи», а также прочих вредных примесей.
Самым простым вариантом самогонного аппарата с дефлегматором можно считать Добрый Жар Абсолют - https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/absolyut-7/. Двухдюймовая бражная колонна с дефлегматором и мощным холодильником.
Что делает дефлегматор?
Задача дефлегматора - охлаждать спиртовые пары, которые поднимаются из перегонного куба, и возвращать их обратно в бак. Стекающая жидкость называется флегма (отсюда и название - дефлегматор). Процесс противостояния восходящих спиртовых паров и стекающей флегмы называется тепломассообмен. На этом процессе работают все современные ректификационные колонны для получения нефтепродуктов и спирта.
В процессе тепломассообмена все фракции самогона выстраиваются внутри самогонного аппарата. Чем выше насадочная часть (царга), тем точнее и качественнее можно отделить чистый спирт от всех остальных вредных фракций (головы и хвосты).
- Стандартной высотой царги для получения самогона 90% считается 50 см.
- Если вам нужен спирт 96%, то желательно использовать 2 или 3 царги по 50 см каждая.
При отсутствии дефлегматора все фракции самогона перемешиваются, поэтому чётко отделить головы и отсечь хвосты не получается. Происходят большие потери чистого спирта.
Улучшаем работу дефлегматора с помощью узла отбора
Действительно классный и удобный аксессуар - узел отбора по жидкости или по пару. Он позволяет точно настроить скорость отбора и позволяет меньше зависеть от перепадов давления воды в кране (малейшие колебания не влияют на отбор).
В качестве примера можно рассмотреть улучшенный Добрый Жар Абсолют ПРО - https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/absolut_pro/. В этой версии аппарата добавлен игольчатый кран, а дефлегматор выступает в роли доохладителя (сам холодильник превращается в дефлегматор во время второй перегонки).
Работать на таком аппарате - одно удовольствие. На данный момент самый современный подход в домашнем самогоноварении.
Можно ли гнать самогон без дефлегматора?
Можно. Этим занимаются тысячи самогонщиков. Но есть одно но: качество продукта при прочих равных будет хуже, чем на колонне с дефлегматором. По крайней мере, при работе с сахарной брагой точно.
Именно поэтому есть смысл идти в ногу со временем и отдать предпочтение хорошему оборудованию. По деньгам оно выходит не сильно дороже, а вот качество получается гораздо выше.
На здоровье - не экономим. Выбираем самое лучшее.
