Испанцы не спешат по утрам. Здесь никто не будет готовить сложные завтраки, а предпочтение отдают простым, но вкусным блюдам, которые можно съесть в кафе или дома с чашечкой кофе.
Pan con tomate – самый испанский завтрак
Если спросить, что едят на завтрак в Испании, то первое, что придёт в голову местным – pan con tomate. Это тост из хрустящего хлеба, натёртого спелым томатом, политого оливковым маслом и посыпанного щепоткой соли. Иногда добавляют чеснок, а сверху – хамон или сыр. Блюдо пришло из Каталонии, но его давно полюбили по всей стране.
Тортилья – с луком или без?
Второй фаворит – испанская тортилья, омлет с картофелем, который подают как горячим, так и холодным. Классический вариант включает яйца, картошку и оливковое масло, но главный спор в Испании – нужен ли в тортилье лук? Одни утверждают, что с луком она сочнее и ароматнее, другие считают, что он портит вкус.
Тортилья родом из северной Испании, точнее – из региона Эстремадура, но сегодня её можно попробовать в любом кафе страны. Её едят просто так, с хлебом или в виде сэндвича bocadillo de tortilla.
Churros con chocolate – сладкое начало дня
В некоторых уголках Испании завтрак часто начинается с чего-то сладкого, и churros con chocolate – один из самых любимых вариантов. Эти хрустящие трубочки из теста подаются с густым, насыщенным горячим шоколадом. Шоколад здесь не просто напиток, а скорее крем, в который макать чуррос – настоящее удовольствие для сладкоежек. Особенно популярно это лакомство в холодные утренние часы, когда хочется чего-то согревающего и сытного.
Ensaimada – традиционная сладость
Сладкие завтраки также не обходятся без ensaimada – слоёной булочки, посыпанной сахарной пудрой. Это очень лёгкое и воздушное тесто, которое часто подают с чашечкой кофе. Ensaimada традиционно готовится в виде спирали, и её можно найти в самых разных вариациях – с добавлением фруктов, крема или даже с солёной начинкой. Она отлично подходит для тех, кто предпочитает начать день с лёгкого, но вкусного угощения.
Pintxos – для настоящих гурманов
Для любителей более необычных завтраков существует pintxos – мини-бутерброды с разными начинками. Эти маленькие закуски могут быть с сырами, морепродуктами, овощами или мясом, и их часто подают на кусочке багета. Каждый регион добавляет что-то своё в этот завтрак, создавая уникальные сочетания вкусов. Pintxos – это не просто еда, это настоящий ритуал, который помогает начать день с удовольствия.
Empanada – сытно и вкусно
Некоторые испанцы предпочитают начинать утро с более сытного завтрака, и для этого идеально подойдёт empanada – пирог с различными начинками. Это может быть мясо, рыба или даже овощи, запечённые в тесте. Такой завтрак вполне способен утолить голод до самого обеда, и его удобно брать с собой, если предстоит насыщенный день.
Как видите, испанцы умеют наслаждаться утренними моментами, начиная день с простых, но невероятно вкусных блюд, каждый регион приносит что-то своё, но всегда с акцентом на качество и свежесть продуктов.