Привет, друзья! Сегодня хочу предложить вам приготовить ажурные трубочки или, как их еще называют, блины-паутинки. Они получаются невероятно вкусными, хрустящими и выглядят очень оригинально. Готовятся они буквально за считанные минуты, и, в отличие от классического рецепта сахарных трубочек, в этом варианте совсем не используется сливочное масло. Давайте попробуем! 😊
Хрустящие ажурные блинчики-трубочки: просто, быстро и невероятно вкусно!
Представьте: тонкие, ажурные, хрустящие блинчики, которые тают во рту и оставляют после себя лёгкое сладкое послевкусие. А самое приятное — их приготовление занимает минимум времени и усилий! Сегодня я расскажу, как приготовить эти необычные блинчики-трубочки, которые станут идеальным десертом или перекусом для вас и ваших близких. Готовы? Тогда начинаем!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для начала соберём все сухие ингредиенты. В миске смешайте просеянную пшеничную муку, рисовую муку (она придаст лёгкость), кукурузный крахмал (для хрустящей текстуры), щепотку соли и сахар. Если хотите добавить нотку аромата, положите немного ванилина. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Шаг 2: Жидкая основа
Теперь вливаем молоко и добавляем одно яйцо. Аккуратно перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем добавляем растительное масло — оно нужно не только для текстуры, но и чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Окончательно всё перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как на жидкие оладьи: текучим, но не слишком водянистым.
Шаг 3: Формируем ажурные блинчики
Перекладываем тесто в кондитерский мешок (если его нет, подойдёт обычный полиэтиленовый пакет). Отрезаем совсем маленький кончик, чтобы отверстие получилось небольшим. Это позволит создавать тонкие ажурные узоры на сковороде.
Разогреваем сковороду на среднем огне. Почему именно средний? Потому что блинчики мы будем печь только с одной стороны, и важно, чтобы они успели пропечься, но не подгорели. Наносим тесто на сковороду, создавая произвольные ажурные узоры — это может быть спираль, сеточка или любой другой рисунок, который подскажет ваша фантазия.
Шаг 4: Сворачиваем в трубочки
Как только тесто на сковороде станет плотным и перестанет липнуть к пальцу, начинаем заворачивать блинчик. Делать это нужно сразу, пока он ещё тёплый и гибкий. Если блинчик остынет, он станет хрупким, и свернуть его будет невозможно. Таким образом готовим все блинчики.
Шаг 5: Наслаждаемся результатом
Сразу после приготовления блинчики будут хрустящими и нежными. Если оставить их при комнатной температуре на некоторое время, они станут немного мягче. Но будьте осторожны: если передержать, они превратятся в хрупкие ажурные трубочки, которые легко ломаются.
Рецепт в цифрах:
- Пшеничная мука — 70 г (3 ст. ложки)
- Кукурузный крахмал — 40 г (2 ст. ложки)
- Рисовая мука — 40 г (2 ст. ложки)
- Сахар — 50 г (2 ст. ложки)
- Соль — щепотка
- Ванилин — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 90 мл (6 ст. ложек)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Сковорода диаметром 21 см. Выход: примерно 15 блинчиков.
Эти ажурные блинчики-трубочки станут настоящим украшением вашего стола и удивят гостей своей нежностью и хрустом. Попробуйте приготовить их , и вы поймёте, что это идеальный десерт для любого случая, а не только на Масленицу!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие интересные публикации. Делитесь своими впечатлениями в комментариях и рассказывайте, какие узоры у вас получились! 😊
#ажурныеблинчики #хрустящиедесерты #легкийрецепт #вкуснобыстро #домашниелакомства #сладкиеблинчики #кулинарныеидеи #рецептдлявдохновения #десертзаминуты #блинчикитрубочки #вкуснолегко #блины #масленица
Статья написана для конкурса от Дзен: