Заядлым путешественникам и гурманам приготовиться! Вот 9 блюд из разных уголков России, ради которых стоит отправиться в путешествие.
Строганина
Откуда родом: Сибирь
Блюдо из сырой замороженной рыбы, которая нарезается тонкой стружкой. Подаётся с особой смесью из соли и молотого перца, в которую и макают рыба. Кстати, эта смесь называется «маканина».
Джомба
Откуда родом: Калмыкия
Джомба - это толченый зеленый чай с молоком, солью и маслом, хотя по составу больше напоминает похлебку. В давние времена такой напиток пили кочевники для исцеления. Калмыки до сих пор относятся к нему как к божественному дару. И отмечают праздник джомбы с дегустациями под открытым небом.
Каша из березы
Откуда родом: Карелия
Из березы можно не только получать сок, но и приготовить кашу. Русские переселенцы заимствовали эту традицию у кореных народов. Сейчас березовую кашу в Карелии можно найти разве что в деревнях: блюдо не является частью постоянного рациона, его готовят только на праздники.
Акутак
Откуда родом: Магадан
У эскимосов Магаданской области есть блюдо — несладкое мороженое на растопленном жире моржа, тюленя или лося вместо сливок, а топингом к нему выступают дикие северные ягоды. Ингредиенты тщательно перемешивают и охлаждают перед подачей.
Хинкал
Откуда родом: Дагестан
Хинкал имеет множество обличий, разные народа Дагестана готовят ему по-своему. Считается, что главное в блюде — вкусная отварная говядина. Остальные составные хинкала: кусочки теста, мясной бульон и сметанно-чесночный соус, которые подаются отдельно.
Гуубат
Откуда родом: Адыгея
Выпечка из дрожжевого слоёного теста, похожая на конверты, внутри которых прячется натёртый обжаренный лук и адыгейский сыр. Здесь кроется весь секрет блюда, если верить жителям. Это блюдо готовят для семейных застолий и праздников.
Буузы
Откуда родом: Бурятия
Национальное бурятское блюдо с мясной начинкой, готовящееся на пару. Особенность бууз – отверстие сверху в виде чашечки, которое надкусывают, чтобы выпить бульон. Это настолько любимое блюдо среди бурят, что проводятся конкурсы по скоростной лепке и поеданию.
Чак-чак
Откуда родом: Татарстан
Король десертов в татарской кухне. Мягкое пресное тесто
с сахарно-медовой карамелью. Чак-чак бывает разных форм: выложенный горкой, конусом и шариками. Иногда в десерт добавляют орехи, кунжут или покрывают шоколадной глазурью.
Осетинские пироги
Откуда родом: Осетия
Легендарные осетинские пироги – традиционные плоские лепешки с начинкой. Пирог считается идеальным, если тесто у него тонкое, а начинка не выпирает. Великолепный вкус сделал осетинские пироги очень популярными далеко за пределами самой Северной Осетии.
Подписывайтесь на наш Дзен и на телеграмм-канал, в котором еще больше интересных подборок!