Майонез давно стал классикой для заправки салатов, но что, если заменить его на что-то легкое, ароматное и полезное? Огородные травы и лимонный сок — идеальная альтернатива! Они не только добавляют яркий вкус, но и насыщают блюдо витаминами. Давайте узнаем, как превратить простые ингредиенты в шедевры без капли майонеза.
Почему стоит отказаться от майонеза?
Майонез содержит много жиров и калорий, а магазинные варианты — консерванты. Заправки из трав и лимонного сока:
- Низкокалорийны — подходят для диетического питания.
- Богаты антиоксидантами — укрепляют иммунитет.
- Подчеркивают натуральный вкус овощей и зелени.
3 рецепта заправок, которые полюбят ваши салаты
1. Классическая зеленая
Ингредиенты:
- Пучок петрушки и укропа.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- Сок ½ лимона.
- Чеснок (по вкусу).
Приготовление:
Измельчите зелень и чеснок в блендере, смешайте с маслом и лимонным соком.
2. Итальянская с базиликом
Ингредиенты:
- Горсть базилика.
- 1 ч. л. дижонской горчицы.
- 3 ст. л. оливкового масла.
- Сок 1 лимона.
Смешайте все в банке и встряхните. Идеально для салата с томатами и моцареллой!
3. Острая с кинзой и мятой
Ингредиенты:
- Кинза, мята, зеленый лук.
- Сок 1 лайма (или лимона).
- 1 ч. л. меда.
- Щепотка перца чили.
Прекрасно сочетается с авокадо и курицей!
Секреты идеальных сочетаний
- Укроп и лимон — к огурцам, творогу, рыбе.
- Руккола + лимонный сок — для салатов с грушей и орехами.
- Мята и лайм — добавьте к фруктовым миксам.
Салаты без майонеза — это не скучно! Экспериментируйте с травами, добавляйте цедру лимона или мед для сладковатых нот. Пусть ваши блюда будут легкими, яркими и полезными.