Это печенье возможно выглядит не презентабельно, но его вкус наверняка вас покорит. Нежное ароматное тесто в сочетании с любимым вкусом банана и вареной сгущенки вам непременно понравится.
Обязательно приготовьте это в меру сладкое печенье и угостите им своих родных.
Нам понадобится:
Для теста:
- 180 г мелкого творога (1 пачка)
- 80 г размягченного сливочного масла
- 40 г сахара
- 280 г муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- соль, ванилин
- сок и цедра 1 лимона
Для начинки:
- 1-2 спелых банана
- лимонный сок
- 1 желток
- вареная сгущенка
Процесс приготовления:
1. Творог хорошо перемешать с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
2. Натереть цедру лимона и отжать сок. Оставить немного лимонного сока для начинки.
3. Добавить в творог яйцо, цедру, сок. Хорошо перемешать.
4. В муку всыпать разрыхлитель, перемешать, затем добавить сливочное масло и хорошо вымесить руками.
5. Теперь нужно смешать все ингредиенты сначала ложкой, потом руками.
6. Получаем вот такое упругое мягкое тесто.
7. Делаем из теста колобок и убираем на 30 минут под пленку в холодильник.
8. Тем временем готовим начинку: бананы моем, чистим и разминаем вилкой в пюре.
9. Добавляем лимонный сок и желток, перемешиваем и ставим на 1 - 2 минуты в микроволновку, чтобы желток схватился и начинка не была жидкой.
10. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольный пласт на силиконовом коврике толщиной примерно 5 мм.
11. На среднюю часть тонким слоем наносим вареную сгущенку.
12. Затем сверху намазываем банановое пюре.
13. С помощью коврика загибаем нижнюю часть теста
и верхнюю.
14. Затем немного приминаем получившееся полотно, но не сильно, чтобы начинка не вылезла.
15. Нарезаем прямоугольники с помощью роликового ножа или широкого металлического шпателя.
16. Выкладываем печенье аккуратно на противень, застеленный пергаментом и выпекаем 15 - 20 минут.
17. Получаем вкуснейшее нежное ароматное печенье и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!
Совет от Alina:
1. Попробуйте добавить в начинку кусочки кураги, повидло или другие ингредиенты. Экспериментируйте со вкусами!
2. Для загущения начинки можно также использовать немного крахмала, который можно также заварить в микроволновке.
3. Тесто получается очень эластичное, поэтому при желании шов на полотне можно разгладить до менее заметного состояния.
#печенье #банан #сгущенка #лимон #творог #творожное печенье #сладкое #выпечка #печенье с начинкой