Пицца — это всегда праздник, но зачем переплачивать за доставку, если её можно сделать дома? Причем даже без духовки! Овощная пицца на сковороде получится хрустящей, сочной и в разы дешевле кафешной. Рассказываем, как превратить остатки овощей из холодильника в кулинарный шедевр.
Шаг 1. Ингредиенты: что понадобится
Не нужно ничего экзотического!
- Для теста: 150 мл кефира, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, мука (около 200 г).
- Для начинки: томатный соус, сыр, овощи (помидоры, перец, лук, грибы, оливки — на ваш вкус).
- Лайфхак: Если нет кефира, подойдет йогурт или даже газировка.
Шаг 2. Готовим тесто за 5 минут
1. Смешайте кефир, яйцо, масло и соль.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто (оно не должно липнуть к рукам).
3. Раскатайте в круг по размеру сковороды.
Шаг 3. Собираем пиццу
1. Разогрейте сковороду, смажьте маслом.
2. Выложите тесто, обжарьте на среднем огне 2–3 минуты до легкой корочки.
3. Переверните, смажьте соусом, разложите овощи и обильно посыпьте сыром.
4. Накройте крышкой и томите 5–7 минут на малом огне.
Секрет: Сыр растает быстрее, если накрыть сковороду крышкой!
Шаг 4. Подача и украшение
Готовую пиццу посыпьте свежей зеленью (базилик, руккола) или добавьте хлопья чили для остроты. Режьте на порции и подавайте горячей!
Идеи для вариаций
- Веганская версия: замените сыр на тофу или авокадо, яйцо — на воду с содой.
- С мясом: добавьте ветчину или курицу.
- Для детей: сделайте мини-пиццы с кукурузой и сладким перцем.
Лайфхаки для идеальной пиццы
- Если тесто прилипает, добавьте больше муки при раскатке.
- Чтобы овощи не дали сок, слегка обжарьте их перед выкладкой.
- Используйте чугунную сковороду — она лучше держит тепло.
Овощная пицца на сковороде — это просто, быстро и безумно вкусно. Не тратьте деньги на доставку: ваш вариант будет свежее, полезнее и в десять раз дешевле. А какая начинка нравится вам? Делитесь в комментариях!
P.S. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить рецепт пиццы «4 сыра» на том же тесте! 🍕✨